¿Cómo lidiar con el sabor astringente de los brotes de bambú de invierno? ¿Puede cocinar vino eliminar el sabor astringente de los brotes de bambú de invierno?

Ejercicio:

1. Pela y corta en rodajas los brotes frescos de bambú de invierno.

2. Echar agua en la olla y hervir.

3. Pon los brotes de bambú de invierno en la olla y cocina durante unos 5 minutos.

4. Recógelo y remójalo en agua.

5. Cambiar el agua limpia cada tres o cuatro horas.

6. Los brotes de bambú son relativamente delgados y se pueden comer en aproximadamente un día, mientras que los brotes de bambú más gruesos pueden tardar dos días en desodorizarse por completo.

2 Ingredientes para remojar en vino de arroz para quitar la astringencia: brotes de bambú de invierno, vino de arroz y agua.

Ejercicio:

1. Pela y corta en rodajas los brotes frescos de bambú de invierno.

2.Ponlo en un recipiente grande.

3. Vierta la cantidad adecuada de vino de arroz.

4. Marinar durante 5-10 minutos.

5. Enjuague con agua limpia.

Consejos: Esto puede eliminar el sabor astringente de los brotes de bambú de invierno y aumentar el sabor de los ingredientes manteniendo la frescura y la ternura de los brotes de bambú de invierno.

3 Ingredientes salados: brotes de bambú de invierno, sal, agua.

Ejercicio:

1. Pela y corta en rodajas los brotes frescos de bambú de invierno.

2.Ponlo en una palangana o en un bol grande.

3. Echar la cantidad adecuada de sal.

4. Marinar durante unas 4 horas.

5. Después de marinar, vierte la salmuera.

6. Enjuagar con agua.

7. Remojar en agua nuevamente.

8. Cambia el agua cada tres o cuatro horas y estará lista para comer en aproximadamente un día.

4. Hervir en agua caliente para eliminar la astringencia. Ingredientes: brotes de bambú de invierno, agua.

Ejercicio:

1. Echar agua en la olla y llevar a ebullición.

2. Pelar los brotes de bambú de invierno y cortarlos en varias secciones.

3. Ponlo en la olla y ahógalo.

Unos 4 o 5 minutos.

5. Sácalo y remójalo en agua fría.

6. Después de que los brotes de bambú del invierno estén completamente fríos, se pueden cocinar.