¿Cómo cocinar la nueva cazuela que acabas de comprar para que te dure más?
Todos conocemos los tipos de cazuelas, por lo que su mantenimiento requiere algunas habilidades, sobre todo si compras una cazuela nueva, es necesario cuidarla bien la primera vez. ¿Cómo cocinar una cazuela nueva para que dure?
El primer tipo: cocinarlo con arroz.
Añadimos agua de arroz a la cazuela, cuanto más espesa tenga la consistencia, mejor. Después de remojar durante medio día, cocinar a fuego lento por un rato, luego hervir a fuego alto y cocinar por más de 30 minutos. Apagar el fuego y remojar durante medio día, lo que hará que la cazuela se caliente y disipe el calor de manera uniforme. De esta forma, el agua de lavado del arroz se filtrará en la cazuela, no habrá rocío y no se agrietará la próxima vez.
El segundo método: cocinar con masa.
Generalmente cuando compramos una cazuela nueva, el comerciante nos indicará que debemos cocinarla con rebozado o papilla cuando lleguemos a casa. De hecho, lo que queremos decir es remojarlo en la masa durante mucho tiempo antes de cocinarlo, para que el agua de la masa pueda absorber suficiente humedad después de remojarlo en la cazuela. El propósito de esto es dejar que el almidón en el agua se filtre en los huecos de la cazuela, de modo que el almidón bloquee las ampollas y la cazuela se vuelva más densa, para que no gotee al cocinar en el futuro. NOTA: Debes remojar en agua limpia durante 3 horas antes de cocinar con la masa.
El tercer tipo: cocinar gachas.
Se pueden hacer nuevas cazuelas con arroz, arroz glutinoso y mijo, remojados en agua durante 3 horas antes y luego cocidos. Estas variedades de arroz tienen un alto contenido de almidón y llenan los huecos de la cazuela, haciendo que la cazuela esté cada vez más firme cuando se cocina. Agrega suficiente agua y arroz y cocina por 1 hora será mejor. Después de dejarlo enfriar, ya no comerá la papilla. Puedes estar seguro de que usará la cazuela la próxima vez. Nota: Cocine a fuego lento durante un rato, luego deje hervir a fuego alto, para que la cazuela pueda usarse por más tiempo y no se agriete fácilmente con temperaturas bajas o altas.
Consejos para el mantenimiento de la cazuela
1 Manipula la cazuela con cuidado, ¿vale? Golpéalo fuerte, después de todo es porcelana, y golpearlo lo hará frágil.
2. La olla caliente debe colocarse sobre una tabla de madera seca o una estera de paja. Nunca la coloque sobre baldosas o suelos de cemento, de lo contrario la cazuela se agrietará fácilmente.
3.Nunca calientes la cazuela en seco, ya que se agrietará fácilmente.
4. Para cocinar la sopa a fuego lento, añadir un 70% de agua y llevar a ebullición. Para evitar que la olla se agriete al calentarla rápidamente.