La razón por la que la sopa Tom Yum Goong no es lo suficientemente espesa
En tailandés, "Tom Yum" significa agrio y picante, y "Gong" significa camarones. En cuanto a si es Tom Yum Kung Fu o Tom Yum Kung Fu, algunas personas todavía lo usan, y lo hay. No hay forma de estudiarlo. Parece ser una transliteración. Se puede usar en cualquiera de ellos, y la última palabra es que sabe bien.
La comida tailandesa presta atención al equilibrio de los sabores dulce, ácido, amargo, picante y salado, siendo el salado, el ácido y el picante los ingredientes principales, complementados por el dulce y el amargo, a veces ausentes.
Tomemos como ejemplo esta sopa Tom Yum. Su sabor salado proviene de la sal, su acidez proviene de la lima, la hierba de limón y las hojas de limón, y su picante proviene de la pasta Tom Yum y la galanga. La adición de leche de coco agrega un sabor suave a la base de la sopa e incluso agrega un poco de dulzura.
El sabor especial de Tom Yum Goong proviene principalmente de la hierba de limón, la galanga, las hojas de limón y la pagoda de nueve pisos. Se dice que aquellos a los que les gusta la comida picante también le añadirán cardo tailandés y curry.
Si no te gusta tanto la comida picante, una simple salsa tom yum funciona bien como sustituto, como la que hago yo, y con mis champiñones ostra favoritos, perfecto.
La salsa Tom Yum está elaborada a base de limoncillo, galanga, hojas de limón y pasta de chile tailandés. Pero cuando lo preparas en casa, si quieres disfrutar del sabor umami único de Tom Yum Goong, lo mejor es preparar algunas especias frescas.
Por ejemplo, la hierba de limón y la galanga son especias generalmente menos utilizadas, así que cómpralas con antelación.
Además, en cuanto a ingredientes, la galanga es dura, por lo que debes prestar atención a la seguridad a la hora de cortarla.
Además de los ingredientes habituales de Tom Yum Goong como pagoda de nueve pisos, limoncillo, jengibre, hojas de limón, gambas, leche de coco, salsa de pescado, etc., también puedes poner cualquier otra cosa que quieras. comer en la olla.
Lo que quiero es una sensación refrescante, rica en color, relajada y feliz, y sudar profusamente puede describir mi sensación al comer sopa Tom Yum Goong.
Sopa Tom Yum
Lista de ingredientes:
200 g de champiñones/200 g de gambas/100 g de pasta de tom yum/180 ml de leche de coco/1 limón /2 raíces de limoncillo
30 ml de aceite de cocina/15 g de jengibre/15 ml de salsa de pescado/6 hojas de limón/hojas de albahaca/sal/unas hojas de menta
Pasos de cocción
-Paso 1 -
Lavar y cortar los champiñones en cubos y reservar. Cortar el limoncillo en rodajas diagonales y reservar. La hierba de limón es una de las hierbas más comunes y recibe su nombre por su aroma a limón.
- paso2 -
Cortamos la lima en trozos y el jengibre en trozos pequeños. El jengibre también se conoce como jengibre de caña. Su función principal es eliminar el olor a pescado y aumentar la fragancia.
- paso3 -
Separar la cabeza de los camarones del cuerpo de los camarones y quitar el hilo de los camarones. Calentar el aceite en un wok, añadir las cabezas de gambas al wok y sofreír hasta que se pongan rojas. El color rojo del aceite de las cabezas de camarón en la sopa Tom Yum Goong es la pasta de camarón que emerge después de cocinar las cabezas de camarón.
- paso 4 -
Si no te gustan las cabezas de camarón, puedes quitarlas después de sofreírlas. Sin embargo, para que la sopa quede más pura, úsala. Se recomienda dejar la sopa y añadir directamente las gambas y los albaricoques. Sofreír las setas ostra uniformemente y añadir la cantidad adecuada de agua hirviendo.
- paso 5 -
Después de hervir, retire la espuma, agregue la pasta de tom yum, la hierba de limón y la galanga a la olla y mezcle bien. Después de hervir nuevamente, agregue los cubos de lima y las hojas de limón. y llevar a ebullición.
- Paso 6 -
Después de hervir, retire la espuma nuevamente, luego sazone al gusto, agregue la salsa de pescado y la leche de coco, agregue la cantidad adecuada de sal y cocine por aproximadamente 1 minuto.
- Paso 7 -
Después de hervir y estar listo para servir, espolvorea con hojas de albahaca y revuelve brevemente antes de servir.
- paso 8 -
La sopa tailandesa Tom Yum picante, ácida, refrescante, apetitosa y refrescante está lista para comer, adornada con hojas de menta para hacerla aún más refrescante.
Deliciosa presentación
El sabor natural sin aditivos y el rico aroma de varios ingredientes divinos hacen de Tom Yum Goong una experiencia única que explota tus papilas gustativas. Es ácido, picante, fragante y. extremadamente suave.
La historia de Zhu Zi
La sopa Tom Yum Goong es el plato delicioso número 630 cocinado por las hermanas Zhu Zi. A menudo se puede comer en restaurantes y familias comunes en Tailandia y Malasia. Singapur e Indonesia También es un plato muy popular en los países del sudeste asiático.
En mi país, Tom Yum Kung también tiene muchos seguidores fieles que lo codician. El encanto de la comida deliciosa está aquí, disfrútalo sin importar las fronteras nacionales.
Un plato de sopa en la mesa, picante y picante, apetecible, fresca y tierna, con los cinco sabores, debes probarlo cuando llegues a casa, no te lo pierdas. Vale la pena compartir la comida y la vida debe registrarse. Ruzi Food te llevará a registrar y seguir adelante.