¿Cómo hacer deliciosas las judías espada?
1. Primero prepara los ingredientes: pon un puñado de judías espada en agua limpia, añade una cucharada de sal y déjalas en remojo durante unos minutos para eliminar los residuos de pesticidas de las judías espada.
2. Después de unos minutos, saque las judías espada, corte ambos extremos de las judías espada, córtelas por la mitad desde el centro de las judías espada, luego córtelas en tiras finas y reserve.
3. Cortar un trozo pequeño de panceta de cerdo en rodajas finas y luego cortar en tiras finas una cebolla verde en trozos pequeños, aplanar tres o cuatro trozos de ajo y cortar el pimiento mijo en trozos pequeños. y ponerlos en un recipiente para su uso posterior. Todos los ingredientes están listos, comencemos con el siguiente paso.
4. A continuación, sofreír las judías espada ralladas, calentar el aceite en la olla hasta que esté 50% caliente (cuando esté ligeramente humeante), verter las judías espada ralladas y usar a fuego lento.
5. Freír las judías espada hasta que estén cocidas, el color se vuelve verde y la piel se arruga. De lo contrario, habrá olor a frijol y rigidez. Después de freír a fuego lento durante 1 minuto, vierte los frijoles para controlar el aceite.
6. Empecemos a cocinar. Deje un poco de aceite base en la olla, vierta la panceta de cerdo desmenuzada, sofría rápidamente, sofría bien la panceta de cerdo, sofreír la manteca de cerdo, sofreír la manteca de cerdo, el plato tendrá un sabor más fragante. Vierta la cebolla, el ajo y el mijo y continúe salteando hasta que las cebollas estén fragantes.
7. Apagar el fuego, verter en la olla las judías espada y un poco de vino de cocción. Cocinar vino puede reducir el olor a frijoles en los frijoles espada. Vierta la salsa de soja, agregue sal, pollo en polvo y azúcar blanca. No agregue demasiada azúcar blanca para que no quede dulce.
8. Sofreír rápidamente. Una vez encendido el condimento, ya está listo para servir.
9. Productos terminados