Lo que necesitas saber sobre una alimentación saludable: ¿Qué es la pirámide dietética?
En 1992, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos lanzó la pirámide alimenticia más conocida.
La clasificación dietética tradicional divide la pirámide dietética en cuatro capas: la capa superior contiene aceite, sal y azúcar, que es la que menos comemos todos los días; la segunda capa contiene pescado, carne, productos lácteos y; los frijoles; la tercera capa contiene aceite, sal y azúcar, que comemos menos todos los días. La primera capa contiene verduras y frutas, la capa inferior contiene principalmente cereales, que incluyen gachas, fideos, fideos, arroz y cereales. comer más todos los días.
En 2005, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos lanzó una versión revisada de la pirámide dietética, con varios alimentos ordenados directamente de abajo hacia arriba, lo que significa que todos los alimentos son igualmente importantes. Las recomendaciones de ingesta se adaptan a la edad y condición física de cada individuo. Esta pirámide dietética es más adecuada para todos. La nueva pirámide alimenticia consta de seis cintas colgantes, que van de gruesas a delgadas, siendo las más gruesas las raíces y tallos de los cereales (naranja), lo que significa que la ingesta diaria de alimentos debe ser mayor, seguida de verduras (verdes), frutas. (rojo), aceites (amarillo), leche (azul) y huevos, frijoles y pescado (morado). El hombrecito negro de la izquierda subiendo escaleras significa que necesita más ejercicio para mantenerse saludable. La naturaleza del trabajo diario es diferente para cada persona y sus necesidades nutricionales también son diferentes.
En 2005, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos lanzó una versión revisada de la pirámide dietética: My Pyramid.
En 2011, el USDA lanzó “My Plate” para reemplazar My Pyramid. También es una guía para comer diferentes tipos de alimentos y sus porciones adecuadas, pero su patrón no tiene forma de pirámide.
En 2011, el USDA lanzó “My Food”.
En 2002, el Dr. Wiley de la Escuela de Salud Pública de Harvard y sus colegas diseñaron un nuevo conjunto de pautas de alimentación saludable: la Pirámide de Alimentación Saludable. Señalan que el nuevo patrón dietético es mejor para prevenir enfermedades a largo plazo (incluidas las enfermedades cardiovasculares y el cáncer) que la pirámide dietética de 1992 del USDA.
Pirámide de alimentación saludable de la Universidad de Harvard
La pirámide alimenticia tradicional no distingue entre diferentes grasas o carnes, pero en los últimos años, una gran cantidad de evidencia ha demostrado que algunas grasas y carnes son Saludable, la pirámide alimenticia también recomienda que las personas coman muchos carbohidratos. Algunos científicos señalan que estos alimentos son los verdaderos asesinos de la obesidad.
El Dr. Wiley señaló que si podemos seguir las nuevas recomendaciones dietéticas, mantener un peso ideal y hacer ejercicio moderado todos los días, podemos reducir eficazmente la posibilidad de sufrir enfermedades a largo plazo.
Las recomendaciones de la Pirámide de Alimentación Saludable son reducir la ingesta de carnes rojas, patatas y cereales refinados como el pan blanco; consumir leche y productos lácteos sólo 1 a 2 veces al día; reemplácela con aceites vegetales; reemplácela con grasas insaturadas; coma más cereales integrales, verduras y frutas; tome suplementos vitamínicos todos los días; beba alcohol con moderación;