¿Qué tipo de pescado se utiliza para hacer Malatang?

Para utilizar pescado de trigo, el método específico es el siguiente:

Los materiales que se deben preparar con anticipación son: 300 gramos de pescado con púas, 50 gramos de maní, 10 gramos de chile seco, 5 gramos de Granos de pimienta de Sichuan, 3 gramos de sal refinada, 1 gramo de azúcar, 5 gramos de semillas de sésamo blanco cocidas, 30 ml de aceite de cocina.

1. El primer paso es limpiar el pescado preparado y escurrirlo.

2. Preparar maní pelado y chiles secos.

3. Lavar los cacahuetes y los chiles secos y escurrirlos. Recuerda cortar los chiles secos en trozos pequeños.

4. Añade aceite de cocina al wok, mete los cacahuetes en el wok con aceite frío, fríe a fuego medio-bajo hasta que estén cocidos, retira y reserva.

5. A continuación sofreír el pescado pequeño y recogerlo para su posterior uso.

6. Dejar el aceite base en la olla, sofreír los chiles secos y la pimienta de Sichuan en aceite rojo.

7. Los cacahuetes y pescados pequeños que antes se frieron.

8. Sofreír a fuego lento de manera uniforme, luego agregar sal refinada y azúcar.

9. Revuelva uniformemente, espolvoree con semillas de sésamo blanco, saque y complete.