¿Condimento de pasta de frijol y nueva receta?

Cada vez que voy a un restaurante y pido comida, no puedo evitar pedir un frijol azul. Se puede decir que las judías azules son un aperitivo imprescindible. Este es un bocadillo famoso. Los frijoles azules bien hechos quedan crujientes y deliciosos. Las judías azules se elaboran a partir de habas. Si quieres comer bien, debes elegir habas frescas y habas viejas, que tienen un sabor raro. Los amigos a los que les encanta comer normalmente no saben cómo hacer judías verdes. Ven y aprende.

Haba Lan Crujiente

Ingredientes: 200 g de aceite de haba, 10 g de sal, 1 g de pimienta china en polvo, 1 g de pimienta de Jamaica en polvo, 2 g de pimienta china en polvo, 1 g de chile en polvo, 1 g de azúcar blanca, 10 g .

Pasos

1. Lavar las habas y ponerlas en remojo en agua una noche antes.

2. Después ponerlo en agua hirviendo y blanquearlo. Después de sacarlo y escurrirlo, use una hoja de afeitar para tirarlo horizontal y verticalmente, déjelo secar y reserve.

3. Calienta otra olla, vierte el aceite y agrega las habas después de que el aceite se enfríe.

4. Durante este periodo, puedes utilizar una pala para remover de vez en cuando para que el calentamiento sea más uniforme.

5. Las habas seguirán burbujeando en la olla.

6. Debido a la evaporación del agua, las burbujas se harán más pequeñas y el color se intensificará gradualmente.

7. Utiliza una pala para palear unas habas. Si emite un sonido nítido, puedes sacarlo y dejarlo enfriar.

8. Coloque las habas escurridas y enfriadas en una bolsa de conservación y agregue azúcar en polvo, pimienta en polvo, pimienta de Jamaica en polvo y sal.

9. Sella la boca de la bolsa de conservación y agítala hacia arriba y hacia abajo hasta que el condimento esté uniforme.

Consejos

1. Las habas deben remojarse y blanquearse con anticipación, para que el producto final no tenga olor a frijol y tenga un sabor más crujiente.

2. Como las habas remojadas contienen agua, se deben freír en la sartén cuando el aceite esté frío, para que se frían más bien y no se derrame aceite.

3. Puedes palear unas habas en cualquier momento. Si hace un sonido crujiente, es hora de sacarlo y agregar aceite. Una vez frío, agregue los condimentos.

Judías de roca diagonal

Ingredientes: 250g de habas sal 3g de pimienta 1,5g

1 Pelar las habas y cocerlas. ¡Asegúrate de secar a la sombra!

Preparar aceite en una olla pequeña y calentar hasta que esté 50% caliente.

3 Echar las habas y empezar a freír

No comas demasiadas habas a la vez, porque quedarán muchas burbujas de aceite en las habas fritas, y si comes demasiadas habas, se desbordarán fácilmente.

Al estar fritas las habas, no quedarán burbujas de aceite y las habas flotarán en la superficie. Se seguirá friendo un rato más.

Cuando esté frito hasta que esté dorado, sácalo. El oro no es suficiente. No quedará lo suficientemente crujiente cuando esté frío. Asegúrate de vigilar el fuego, puede explotar fácilmente.

7 Preparar 1,5g de pimienta y 3g de sal.

8 Espolvoree las judías orquídeas recién fritas, mezcle bien y sirva.

Consejos

Secar las habas a la sombra después de cocinarlas, de lo contrario explotarán al freírlas.

En segundo lugar, puedes elegir una olla de leche pequeña al freír, que ahorra más combustible.

Sácala cuando esté dorada, presta atención al calor, será fácil de freír.

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