¿Pueden sus hijos comer bien cuando estudian en el extranjero?
De halal a kosher, las opciones gastronómicas continúan ampliándose para satisfacer las necesidades de los estudiantes internacionales. En muchas escuelas, los departamentos de servicios de comedor se dedican a satisfacer las necesidades culturales o religiosas de los estudiantes internacionales. Por eso, cuando estudies en el extranjero, te digo que no te preocupes por si tus hijos pueden comer bien. Lo que realmente te tienes que preocupar puede ser su peso.
Cuando Jasir Mayat dejó Pakistán para comenzar sus estudios universitarios en la Universidad Estatal de Colorado, dijo que la cafetería de la escuela casi no ofrecía comida halal, solo opciones vegetarianas y de mariscos. Inmediatamente se puso en contacto con el departamento de Servicios de Vivienda y Comedor de la escuela, que se ofreció a trabajar con él para ayudar a satisfacer las necesidades dietéticas de los estudiantes musulmanes. Durante su primer semestre, comenzaron a servirse carne y alimentos halal en el campus.
Cuando los futuros estudiantes internacionales visitan universidades de todo el mundo, una pregunta que les puede preocupar es si hay alimentos disponibles para satisfacer sus necesidades dietéticas culturales o religiosas particulares. Sin embargo, muchas escuelas internacionales se esfuerzan por ofrecer a los futuros estudiantes internacionales un menú diverso.
1. Opciones para satisfacer las necesidades dietéticas
Los futuros estudiantes internacionales pueden tener necesidades dietéticas especiales, como dietas halal, kosher, sin gluten, vegetarianas y orgánicas. La escuela comprende y prueba. lo mejor para satisfacer las necesidades especiales de estos estudiantes.
"Las empresas de catering universitario en el Reino Unido están muy atentas a satisfacer las necesidades de los estudiantes internacionales y hacer que se sientan como en casa aquí", afirmó Matthew White, presidente de la University Catering Organization. White dijo que TUCO Academy, un programa de capacitación para el personal interno de catering, organiza viajes de estudio internacionales y al Reino Unido para que sus miembros visiten a estudiantes de los principales países, como China, que envía el mayor número de estudiantes internacionales al Reino Unido. Como resultado, TUCO ha compilado un libro de cocina china para proveedores de catering universitarios del Reino Unido, que contiene recetas tradicionales y auténticas.
White es director de servicios de catering, recepción y conferencias en la Universidad de Reading en el Reino Unido. Dijo que la escuela ha agregado palillos y cucharas chinas a todas las instalaciones de catering. y que a los chinos les gusta beber agua helada. Dijo que el sabor original es muy importante, como la pasta de curry enlatada al estilo occidental, "lo que no hará que los estudiantes extranjeros que están acostumbrados al curry casero de su madre o el curry no estén acostumbrados a comerlo". Los chefs necesitan las habilidades y el conocimiento para preparar platos auténticos y servirlos a los estudiantes internacionales de una manera atractiva y familiar, afirmó.
Al menos 41 cafeterías universitarias, incluida la Universidad de Hokkaido, sirven ahora platos halal, según la Asociación Nacional de Cooperativas Universitarias de Japón. Naomi Fujisawa, directora del departamento de cafetería cooperativa de la Universidad de Hokkaido, dijo por correo electrónico que la cafetería coopera con proveedores de alimentos halal para proporcionar comida halal a los estudiantes. "Pensamos que había muchos estudiantes internacionales que necesitaban comida halal. La CO-OP de la Universidad de Tokio ya había comenzado a proporcionar comida halal, así que nosotros, la CO-OP de la Universidad de Hokkaido, fuimos allí para aprender el método", dijo Fujisawa. Asimismo, para satisfacer la demanda de los estudiantes, el otoño pasado, California Dining en UC Berkeley abrió el primer restaurante con certificación kosher en el sistema de la UC que también atiende a estudiantes musulmanes, vegetarianos y veganos.
Adam M. Ratliff, gerente de comunicación crítica estudiantil de la Universidad de California, Berkeley, dijo que los restaurantes de California han lanzado un nuevo menú "Plant Forward" que enfatiza los cereales integrales, las frutas, las verduras y las opciones sin carne. como lentejas, garbanzos, nueces y semillas, y una estación kosher. negocios. El menú aumenta intencionalmente la proporción de alimentos de origen vegetal y animal sin comprometer el sabor, dijo. Dijo: "Ya sea que los estudiantes sean vegetarianos o coman comida kosher o halal, nuestro objetivo es brindar más opciones para un alumnado diverso.
2. Comentarios de los estudiantes sobre el menú
Muchas universidades globales están trabajando con los estudiantes para alentarlos a brindar comentarios sobre los tipos de alimentos que les gustaría incluir en los menús para satisfacer sus necesidades dietéticas, después de que Mayat se comunicara con UC Housing and Dining Services. Fue contratado para realizar una investigación sobre las necesidades de los musulmanes. estudiantes, lo que llevó a la adición de opciones halal en el campus Jeremy Morgan, chef ejecutivo de CSU Residential Dining Services, dijo que la escuela pasa opciones halal diariamente.
"Nuestro menú en línea ahora es aún más fácil de navegar, lo que permite a los huéspedes buscar y filtrar fácilmente nuestro menú según una variedad de preferencias que incluyen alérgenos, opciones vegetarianas, bebidas alcohólicas, carne de cerdo y más.
Los estudiantes internacionales interesados pueden ponerse en contacto con la mayoría de los servicios de catering universitarios directamente en línea. Por ejemplo, la Universidad de Groningen en los Países Bajos proporciona una página web de catering que brinda información sobre todo, desde lugares para cenar hasta mostradores de servicio para que los estudiantes pregunten sobre lo que se ofrece. Haga preguntas sobre los productos. La universidad publica menús semanales en su página de Facebook RUG Food & Drinks, y los futuros estudiantes internacionales también pueden comunicarse con el personal de la universidad a través de las redes sociales en la Universidad de Glasgow en el Reino Unido, dijo el director ejecutivo de recepción, Scott Girvan. El equipo de recepción realiza entrevistas todos los años. Los estudiantes y el personal realizan encuestas y hacen sugerencias de menú. "Escuchamos y cambiamos".
Esto incluye todo, desde opciones vegetarianas, halal y sin gluten hasta "cambiar nuestras actitudes hacia las tazas y envases de café sostenibles, así como la comida local y de temporada", dijo Girvan. Pamela Edwards, subdirectora de servicios de comedor de la Universidad de Nebraska-Lincoln, dijo que los estudiantes internacionales a menudo traen recetas de casa que el comedor utiliza para preparar la comida. "Los estudiantes también ayudan a evaluar recetas, con el objetivo de hacer que los elementos del menú internacional se sientan lo más hogareños posible", dijo Edwards. Habiendo influido personalmente en el menú de CSU, Mayatt alienta a los futuros estudiantes internacionales que planean expresar sus inquietudes dietéticas. "Actúe responsablemente y estoy seguro de que las universidades de todo el mundo estarán más que felices de al menos tener una conversación con usted", dijo Mayat.