¿Cómo sofreír azúcar de roca?
El azúcar de roca se puede freír mediante los siguientes métodos:
El primer paso es preparar el azúcar de roca y reservar. Luego vierte agua hirviendo en la olla, enciéndela a hervir y vierte el azúcar de roca preparado.
Utiliza una espátula para seguir removiendo en el sentido de las agujas del reloj y revuelve unas cuantas veces más. Después de revolver un rato, bajamos a fuego lento y continuamos removiendo con una espátula.
El color es dorado, lo que significa que está bien. Poner en un bol y sofreír el color del azúcar.