¿De qué está hecha la crema inferior?

Sintetizada a partir de manteca vegetal.

Crema inferior (Crema) se refiere a un producto lácteo elaborado mediante centrifugación de la leche para obtener nata, la cual se madura, se revuelve y se prensa. La nata se compone principalmente de grasa láctea y es rica en nutrientes. Puede consumirse directamente o utilizarse como materia prima para otros alimentos como el helado. Pero la crema de calidad inferior no favorece la absorción.

La nata también se presenta en varios colores, como crema de chocolate, nata azucarada, crema de miel, crema de zumo de frutas, etc., así como nata espumosa, nata montada, nata con azúcar añadido y nata coloreada con leche. contenido de grasa del 30 al 50% diversas cremas líquidas espesas, así como variedades únicas como "Naipizi", "Milk Fan" y crema de pasto elaborada especialmente en las zonas de minorías étnicas de Mongolia Interior, China.

Tipos de nata:

La nata que se comercializa actualmente en el mercado se divide principalmente en dos categorías: nata animal y nata vegetal.

La manteca animal, también llamada nata o nata ligera, se separa de la leche entera y tiene un rico incienso natural. Durante el proceso de separación, debido a la diferente gravedad específica de la grasa en la leche, los glóbulos de grasa ligeros flotarán hacia la superficie y se convertirán en crema. El contenido de grasa de la mantequilla animal es de 30-38, su valor nutricional está entre el de la leche entera y el de la mantequilla y es más cara.