Cómo hacer fresas congeladas

Ingredientes: fresas, azúcar, agua fría.

Ejercicio:

1. Lavar las fresas y quitarles los tallos.

2. Mezclar con agua azucarada a una concentración del 40%.

3. Remojar las fresas lavadas en agua con azúcar durante 5 minutos.

4. Saca las fresas y escúrrelas.

5. Poner las fresas procesadas en un recipiente y congelarlas en el congelador (es mejor si es de congelación rápida).

Notas:

1. La función más importante del agua azucarada es garantizar la calidad de las fresas al descongelarlas. También aporta sabor a las fresas y ayuda a conservar el aroma. Si es mucha molestia, también puedes mezclar fresas y azúcar en polvo y congelarlas.

2. La concentración de agua azucarada es 30-50.

3. Las fresas congeladas se pueden almacenar durante al menos medio año (después de una congelación rápida, se pueden almacenar durante un año a -18 grados centígrados).

Cómo comer:

1. Al comer helado: sácalo del congelador y mételo en el congelador 1-2 horas antes hasta que las fresas estén ligeramente congeladas. y se puede morder, pero aún así tiene un sabor duro. No descongeles demasiado cada vez, porque con el tiempo las fresas estarán completamente congeladas y tendrán mal sabor.

2. Una vez que las fresas estén completamente congeladas, prepara mermelada de fresa.

3. Una vez que las fresas estén completamente congeladas, añade agua azucarada y cocínalas hasta convertirlas en fresas confitadas.

4. Elaborar el relleno del postre después de descongelarlo.