¿Qué alimentos tienen IG bajo o alto?

Después de comer alimentos con un alto valor IG (alto índice glucémico), como azúcar y almidón, el azúcar en sangre aumentará rápidamente, lo que hará que el páncreas secrete insulina para reducir la concentración de azúcar en sangre y convertirla en energía necesaria para la vida. Sin embargo, si consumimos demasiada azúcar y almidón, la insulina convertirá el exceso de azúcar en grasa y la almacenará en el cuerpo, lo que fácilmente puede provocar obesidad. Por lo tanto, cuando comemos alimentos con un valor IG bajo (índice glucémico bajo), ralentizamos el aumento del azúcar en sangre, reducimos la secreción de insulina y reducimos la formación y acumulación de grasa. Esta es la llamada "dieta con IG bajo". ", también conocida como "dieta baja en insulina".

También vale la pena señalar que solo un alimento tiene un determinado valor de IG, y el valor de IG de los alimentos mixtos es difícil de calcular. Se agregan fácilmente otras salsas o especias a los alimentos durante el proceso de cocción, lo que también puede afectar el valor del IG del alimento en sí. El contenido de almidón en los alimentos, el método de cocción de los alimentos, el tiempo de cocción, el contenido de fibra, los tipos de nutrientes, etc.

El método de pérdida de peso con IG bajo, aparentemente saludable, puede resultar contraproducente debido a percepciones erróneas. Muchas personas tienen un malentendido acerca de los alimentos con IG bajo, pensando que los alimentos con IG bajo no aumentan de peso, pero en realidad este no es el caso porque los alimentos con valores de IG bajo no son necesariamente bajos en calorías. Si come demasiados alimentos con IG bajo, las calorías totales seguirán siendo altas, lo que también puede provocar obesidad. Por lo tanto, dentro de un rango fijo de calorías totales, es necesario reestructurar la calidad (valor IG) de los alimentos en lugar de la cantidad de alimentos para desempeñar eficazmente el papel de pérdida de peso con un IG bajo.

Aunque los medios de comunicación alguna vez informaron con el sensacional titular de que "comer pescado y carne grandes también puede adelgazar", ¿existe realmente algo tan bueno en el mundo? Algunos paquetes o recetas dietéticas con IG bajo en el mercado pueden no ser efectivos o no cumplir con los principios de una dieta equilibrada. También pueden consumir sin darse cuenta demasiados lípidos y proteínas (para reducir en gran medida la ingesta de almidón, proteínas y proteínas). (aumentada la ingesta de grasas y aceites) puede provocar estrés físico e incluso provocar enfermedades cardiovasculares.

La dieta con IG bajo se diseñó originalmente para pacientes diabéticos. Controlar el azúcar en sangre a través de la dieta puede no ser necesariamente una forma adecuada de perder peso. Perder peso aún requiere ejercicio prolongado para mantener una buena figura. Lo mejor es no confiar en los productos adelgazantes que hay en el mercado para evitar perder peso pero causar daños al organismo.