Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - Receta de pollo picante de Tongguan

Receta de pollo picante de Tongguan

Ingredientes:

Pollo de cría familiar

Pimienta de mijo

Pimienta de Sichuan

Vino de cocina

Pixian Douban

Alimentos para comer cebolla

Alimento Jiangxiangke

Ajo picado

Soja

Pimienta blanca

El azúcar de roca es como la comida.

Sal

Pollo en polvo

Receta:

1 Lavar el pollo y cortarlo en trozos pequeños.

2. Añade sal, pollo en polvo, cebolla verde rallada, jengibre rallado y 1 cucharada de vino de cocción y deja marinar durante 20 minutos.

3. Prepara los ingredientes: corta la cebolla de verdeo en gajos, pica el jengibre, el ajo, el mijo y la pimienta y prepara 1 cucharadita de chile.

4. Poner una pequeña cantidad de aceite en el wok, calentarlo, verter los ingredientes de la imagen 3 en el wok y sofreír hasta que estén cocidos.

5. Añade 1 cucharada de vino de cocción y pasta de frijoles y revuelve uniformemente.

6. Agrega los trozos de pollo y revuelve uniformemente, agrega la pimienta y la salsa de soja.

7. Añade la salsa de soja, un bol pequeño de agua y el azúcar de roca.

8. Añade un bol pequeño de agua, deja que hierva y baja el fuego. Usé muslos de pollo y fue muy fácil de hacer. Si es un pollo entero lo mejor es utilizar una olla a presión. Las ollas a presión tradicionales se pueden ventilar entre 5 y 6 minutos después de hervir.

9. La sopa comienza a espesarse, poner a fuego alto para reducir el jugo.

10. Hasta que la sopa esté espesa y cubierta uniformemente sobre los trozos de pollo.