Receta de pollo picante de Tongguan
Pollo de cría familiar
Pimienta de mijo
Pimienta de Sichuan
Vino de cocina
Pixian Douban
Alimentos para comer cebolla
Alimento Jiangxiangke
Ajo picado
Soja
Pimienta blanca
El azúcar de roca es como la comida.
Sal
Pollo en polvo
Receta:
1 Lavar el pollo y cortarlo en trozos pequeños.
2. Añade sal, pollo en polvo, cebolla verde rallada, jengibre rallado y 1 cucharada de vino de cocción y deja marinar durante 20 minutos.
3. Prepara los ingredientes: corta la cebolla de verdeo en gajos, pica el jengibre, el ajo, el mijo y la pimienta y prepara 1 cucharadita de chile.
4. Poner una pequeña cantidad de aceite en el wok, calentarlo, verter los ingredientes de la imagen 3 en el wok y sofreír hasta que estén cocidos.
5. Añade 1 cucharada de vino de cocción y pasta de frijoles y revuelve uniformemente.
6. Agrega los trozos de pollo y revuelve uniformemente, agrega la pimienta y la salsa de soja.
7. Añade la salsa de soja, un bol pequeño de agua y el azúcar de roca.
8. Añade un bol pequeño de agua, deja que hierva y baja el fuego. Usé muslos de pollo y fue muy fácil de hacer. Si es un pollo entero lo mejor es utilizar una olla a presión. Las ollas a presión tradicionales se pueden ventilar entre 5 y 6 minutos después de hervir.
9. La sopa comienza a espesarse, poner a fuego alto para reducir el jugo.
10. Hasta que la sopa esté espesa y cubierta uniformemente sobre los trozos de pollo.