¿Cómo hacer bollos al vapor?

Ingredientes: 500 gramos de harina, 350 gramos de carne de cerdo.

Accesorios: aceite, sal, 5 g de levadura, 250 g de agua tibia, caldo, aceite de sésamo, 1 jengibre, 3 dientes de ajo, 150 g de cebolla verde, 1 huevo, salsa de soja.

1. Añade la levadura al agua tibia y déjala reposar durante 5 minutos.

2. Añade un poco de agua con levadura a la harina y remueve con los palillos.

3. Amasar hasta obtener una masa suave.

4. Fermentar hasta que duplique su tamaño original.

5. Durante el proceso de fermentación, prepara los rellenos para los bollos y pica la carne de cerdo en trozos pequeños.

6. Cebolla verde picada.

7. Picar el jengibre y el ajo.

8. Ponga la cebolla picada, el jengibre y el ajo en la carne picada, agregue un huevo, agregue la cantidad adecuada de sal, aceite de sésamo, salsa de soja y aceite de maní, revuelva y luego agregue un poco de caldo. revuelva en una dirección. Finalmente agregue el aceite de sésamo y revuelva en una dirección. Envuelva el relleno preparado en film transparente y póngalo en el frigorífico.

9. Sacar la masa fermentada, desinflarla, amasarla uniformemente y luego cortarla en tamaños adecuados.

10, enrollar hasta formar un trozo redondo.

11. Envolver los rellenos.

12. Gira las manos para doblar los bollos.

13. Ponga una capa de aceite en una caja de cocción al vapor y déjelo reposar durante una hora. Luego cocine al vapor en agua fría, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 25 minutos. 5 minutos.

14. Los bollos están fuera de la olla.