¿Cómo distingue el embalaje el caviar sintético?

Está marcado en el embalaje exterior

El caviar tiene forma de gránulos redondos y regordetes, y tiene un sabor a pescado y salado al romperlo en la boca. En sentido estricto, para hacer caviar sólo se pueden utilizar huevos de esturión, y el caviar producido en el Mar Caspio es de la mejor calidad.

En Francia, el caviar se refiere específicamente a los huevos de esturión y, junto con el foie gras y la trufa negra, es conocido como uno de los tres manjares más lujosos del mundo. También se le conoce como "oro negro" debido a su rareza. producción y color brillante” o “Perla Negra del Mar Caspio”.

No existe ninguna marca de caviar, sólo su grado y calidad. El caviar de alta calidad proviene de un solo tipo de esturión salvaje: Acipenser, Acipenser Ositra y Acipenser glabra.