Preguntas y respuestas sobre el té
Preguntas y respuestas sobre el conocimiento del té 1. Aprenda los conceptos básicos del té.
Clasificación del té: Según el método de producción del té, el té chino se puede dividir en dos partes: té básico y té reprocesado.
Té básico: té verde, té perfumado, té negro, té verde, té amarillo, té blanco, té negro. Té procesado: té prensado, té instantáneo, té enlatado, té medicinal, té procesado con forma. ¿Qué es el té verde? El té verde es té sin fermentar. El té verde se elabora a partir de hojas de té frescas mediante procesos como el enverdecimiento, el enrollado y el secado.
Como el té Longjing, Biluochun, Huangshan Maofeng, Youlu, etc. ¿Qué es el té negro? El té negro es té completamente fermentado.
El té negro se elabora a partir de hojas de té frescas que se marchitan, enrollan, fermentan y secan. La sopa de té y la base de hojas de té negro son rojas.
Por ejemplo, Qihong de Anhui, Dianhong de Yunnan, Sichuan red de Sichuan, Hongmin de Fujian, té negro de Yunnan, etc. ¿Qué es el té verde? El té verde, también conocido como té oolong, es un té semifermentado.
Las hojas de té frescas se elaboran secándolas al sol, al aire, agitando, fijando, enrollando y secando. La sopa de té verde es clara y de color dorado, con el aroma fresco y floral del té verde y el suave aroma del té negro.
Como Dahongpao, Narcissus, Dancong, Phoenix, Tieguanyin, Golden Gui, Luohan, té Oolong de Taiwán, etc. ¿Qué es el té amarillo? El té amarillo es té ligeramente fermentado. El proceso tecnológico básico es el mismo que el del té verde. Se vuelve opaco y amarillo durante el proceso de producción.
Se caracteriza por ser sopa amarilla y hojas amarillas. Como Junshan Silver Needle, Wenzhou Tang Juan, Huoshan Yellow Duck, Guangdong Dayeqing, etc.
¿Qué es el té blanco? El té blanco es una especialidad de Fujian. La apariencia de las hojas de té está cubierta de una pelusa blanca, que se vuelve blanca y verde oscura, por eso se le llama té blanco. El té blanco sólo pasa por dos procesos de marchitamiento y secado para mantener la forma original de las hojas de té.
Como Peonía Blanca, Aguja de Plata Bai Hao, Gong Mei, Shoumei, etc. ¿Qué es el té negro? El té negro pasa por procesos como fijación, enrollado, apilamiento, fermentación y secado. La apariencia del té es negra, la sopa es de color amarillo anaranjado y la parte inferior de las hojas es de color marrón amarillento. Se utiliza principalmente como materia prima para el té prensado, como el té oscuro Anhua, el té de Sichuanbian, el té Pu'er, el té Liubao, etc., producidos en Sichuan, Yunnan y otras provincias.
Los diez tés más famosos de China: West Lake Longjing Huangshan Maofeng Dongting Biluochun Anxi Tieguanyin Junshan Silver Needle Yunnan Pu'er Tea Lushan Yunwu Jingding Oolong Tea Qihong Suzhou Jasmine Tea Comprar té no es fácil. Para obtener un buen té, es necesario dominar muchos conocimientos, como los estándares de calidad, los precios, las cotizaciones de varios tés, así como los métodos de evaluación e inspección del té, etc. La calidad del té se identifica principalmente a partir de cuatro aspectos: color, aroma, sabor y forma. Sin embargo, los bebedores de té comunes, al comprar té, solo pueden mirar la forma y el color del té seco y oler el aroma del té seco. té. Esto aumenta la dificultad de juzgar la calidad del té.
La siguiente es una introducción aproximada al método de identificación del té seco. La apariencia del té seco se juzga principalmente desde cinco aspectos: ternura, consistencia, color, rotura y limpieza.
1. La ternura es el factor básico que determina la calidad. Lo llamado "seco por fuera pero húmedo por fuera" significa dulzura. Generalmente, el té con buena ternura puede cumplir fácilmente los requisitos de apariencia de este tipo de té (como "ligero, plano, plano, recto" en Longjing).
Además, también se puede identificar por la presencia o ausencia de plántulas de té. Los buenos brotes frontales y el pelo blanco demuestran que son tiernos y bien hechos.
Si la ternura de las materias primas es mala, por muy buena que sea la mano de obra, no habrá brotes afilados ni pelos blancos en las varillas de té. Pero la ternura no se puede juzgar sólo por la cantidad de pelos finos, porque los requisitos específicos de cada té son diferentes. Por ejemplo, el Shizifeng Longjing de alta calidad no deja pelusa.
Y el fuzz es fácil de falsificar y requiere mucho trabajo manual. La ternura de los brotes y las hojas se juzga por las vellosidades, que sólo se aplican a los tés "esponjosos" como Maofeng, Maojian y Yinzhen.
Lo que hay que comentar aquí es que las hojas más tiernas también deben brotar, y no es aconsejable arrancar unilateralmente los núcleos de las yemas. Debido a que el núcleo de la yema es una parte imperfecta, su contenido es incompleto, especialmente el contenido de clorofila es muy bajo.
Por lo tanto, el té no debe prepararse sólo por el hecho de ser tierno. 2. Tiaosuo es una determinada forma y especificación de varios juegos de té, como tiras verdes fritas, té de cuentas redondas, té Longjing plano, té rojo granulado roto, etc.
Generalmente las tiras largas de té son elásticas, rectas, fuertes, delgadas, redondas, planas, livianas y pesadas. El té redondo depende de la elasticidad, uniformidad, peso y vacío de las partículas; si es resbaladizo y cumple con las especificaciones. En términos generales, si la cuerda es apretada, pesada, redonda (excepto el té plano) y recta, indica que la materia prima es tierna, de buena mano de obra y de alta calidad si la apariencia es suelta, plana (excepto la plana; té), roto, y huele a humo y a quemado, indica que la materia prima es vieja, mal elaborada, de mala calidad.
Tomemos como ejemplo los estándares del té verde de Hangzhou: primer grado, segundo grado, tercer grado, cuarto grado, quinto grado, sexto grado, grano fino, grano fino, grano fino, grano apretado, grano apretado. , grano ligeramente suelto. 3. Color El color del té está estrechamente relacionado con la ternura de las materias primas y la tecnología de procesamiento.
Varios tés tienen ciertos requisitos de color, como el té negro, el té verde, el té oolong, el té oscuro, etc. Sin embargo, no importa qué tipo de té, un buen té requiere color constante, brillo brillante, aceite y frescura. Si los colores son diferentes, diferentes tonos y apagados, significa que las materias primas son viejas y tiernas, la mano de obra es mala y la calidad es mala.
El color de las hojas de té también está muy relacionado con el origen y la estación del árbol del té. Por ejemplo, el té verde de alta montaña es de color verde esmeralda y de color ligeramente amarillo, fresco y brillante, la camelia de baja montaña o el té plano es de color verde oscuro y brillante;
En el proceso de elaboración del té, el color a menudo se deteriora debido a una artesanía inadecuada. Al comprar té, debes juzgar en función del té específico que estás comprando.
Por ejemplo, Longjing, el mejor Shifeng Longjing, tenía hojas de té de color marrón beige natural y amarillo claro antes de la dinastía Ming. Esta es una característica importante de Shifeng Longjing, que obviamente es diferente de otros Longjings en color.
Debido a que el precio del Shifeng Longjing es extremadamente alto, los productores de té crearán este color para hacer pasar el Shifeng Longjing. El método consiste en freír un poco más las hojas de té para que se pongan amarillas.
La diferencia entre los reales y los falsos es que el Lion Peak real es bien proporcionado, liso, de color amarillo claro y verde claro, con una leve fragancia a té, el Lion Peak falso tiene esquinas sueltas y huecas, Color amarillo áspero y aroma a té de soja. Es realmente difícil juzgar sin múltiples comparaciones.
Pero una vez elaborado, la diferencia es muy evidente. El Lion Peak falso demasiado frito no tiene el aroma rico y tierno que debería tener Longjing.
4. La trituración completa se refiere a la forma y grado de trituración de las hojas de té, siendo la uniformidad la mejor, seguida de la trituración. Una degustación de té relativamente estándar consiste en colocar las hojas de té en un plato (generalmente de madera), de modo que las hojas de té se coloquen en capas en secuencia según su forma, tamaño, peso, grosor y grado de trituración bajo la acción de la fuerza giratoria.
Entre ellos, los gruesos se encuentran en la capa superior, los apretados se concentran en la capa media y los rotos se depositan en la capa inferior. Todo tipo de té, el té de gama media es el mejor.
Primer lugar.
2. ¿Cuál es el sentido común sobre el té?
Sentido común sobre el té (1)
El té es una excelente bebida beneficiosa para la salud humana. A más de la mitad de las personas en el mundo les gusta beber té. El té se considera una bebida saludable porque contiene una gran cantidad de sustancias beneficiosas, como teanina, taninos del té, aceites aromáticos, vitamina C, etc. Por tanto, el té puede refrescar la mente, mejorar el pensamiento, mejorar la vista, eliminar el fuego y la digestión. , aliviar el calor y aliviar el calor. Curar y orinar. Especialmente ahora, el té tiene tres funciones que otras bebidas no pueden realizar: prevenir el cáncer, prevenir enfermedades cardiovasculares y prevenir los riesgos de radiación. En particular, el té verde contiene una gran cantidad de polifenoles del té. Después de ser absorbido por el cuerpo humano, se combinará con los carcinógenos, los descompondrá, reducirá su actividad cancerígena y así inhibirá el crecimiento de las células cancerosas. Los análisis químicos y los ensayos clínicos han demostrado que el té verde contiene ingredientes activos que pueden ralentizar la reproducción de los virus de la leucemia y del virus de la inmunodeficiencia humana (SIDA). Los expertos creen que el té verde es el desintoxicante natural más eficaz para el cáncer. Los taninos del té verde pueden evitar que las células cancerosas se adhieran a las células sanas, reduciendo así la propagación del cáncer. Por lo tanto, cada vez más personas adoran beber té.
1. Clasificación del té
Según los diferentes métodos de procesamiento del té, se puede dividir en seis categorías: té negro, como Qihong y Dianhong. Té verde: West Lake Longjing, Huangshan Maofeng, etc. Té blanco: Peonía Blanca, Gongmei, etc. Té amarillo: Junshan Yinzhen, té amarillo Huoshan, etc. Té negro: té Liubao, té Fuzhuan, etc. Té verde: (también llamado té oolong) Tieguanyin, Narciso, etc.
Según las exportaciones de té, se divide en seis categorías: té negro, té verde, té oolong, té perfumado, té blanco y té prensado.
En segundo lugar, la elección del agua del té
El contenido de agua es agua natural y agua procesada artificialmente. El agua natural incluye agua de manantial, agua de río, agua de pozo y agua ahogada, y el agua tratada artificialmente incluye agua del grifo. Agua destilada y desionizada. Las diferentes sustancias disueltas en distintas aguas tienen una gran influencia en la calidad de la sopa de té. El agua de manantial, especialmente el agua de manantial que fluye lentamente desde las montañas, es la más adecuada para preparar té, seguida del agua de río, luego el agua de pozo y el agua de lluvia también se puede utilizar para preparar té. La lluvia de otoño es generalmente la mejor. La temporada de lluvias es la segunda mejor y la de tormentas es la peor.
3. Requisitos de temperatura del agua para preparar té
Generalmente, la temperatura del agua del té alcanza el punto de ebullición y formación de espuma, y la temperatura estándar del agua es de alrededor de 90°C.
En cuarto lugar, la conservación de las hojas de té
Si las hojas de té no se almacenan correctamente después de comprarlas, la calidad de las hojas de té se verá muy afectada. Generalmente, el contenido de humedad del té es inferior al 5%, lo que lo hace relativamente duradero para el almacenamiento.
Las hojas de té secas se almacenan en recipientes herméticos, que pueden mantener el color y el sabor de las hojas de té durante mucho tiempo. Si las hojas de té se colocan bajo la luz solar directa, el té seco cambiará fácilmente de color y afectará el sabor. Cuanto mayor sea el grado del té verde y del té perfumado, más sensible será a la luz. La temperatura también es importante para la conservación del té. El té es fácil de almacenar a baja temperatura, generalmente es adecuado entre 0 y 5 ℃. Las hojas de té son inestables y cambiantes a temperatura ambiente.
Debes beber diferentes tés en diferentes estaciones.
Beber té verde en primavera debido a la sequedad puede calmar la sed, eliminar el calor y desintoxicar. El clima es bochornoso en verano. Puedes beber té verde o té de hierbas en este momento. Después de preparar té verde, agregue algunos cubitos de hielo y quedará refrescante y limpio después de beberlo, lo que puede disipar el calor. El otoño es fresco y claro, pero hace frío por la mañana y por la noche. Puedes beber té oolong o té de flores aquí. Hace mucho frío en invierno. Beber té negro en esta época puede calentar los huesos, disipar el frío y refrescar la mente. El tipo de té beber en diferentes estaciones también debe decidirse según los hábitos personales y la condición física.
6. Té y Salud
Beber té puede excitar el centro nervioso, eliminar la fatiga, dormir menos y pensar mejor. Beber té puede complementar una variedad de vitaminas y mejorar la salud humana. Beber té puede promover la absorción y el metabolismo de los alimentos, aumentar los niveles minerales del cuerpo y regular el metabolismo de la glucosa del cuerpo para tratar la diabetes. Beber té puede ser diurético y mejorar la función excretora de los riñones. Beber té puede prevenir el envejecimiento y las enfermedades coronarias. Beber té puede mejorar la vista, reducir la inflamación, desintoxicar, resistir el daño de la radiación y combatir el cáncer.
Referencia:
/文华/w *** x? id=463
3. Conocimiento sobre el té
El té chino se divide en seis tipos básicos de té: té verde, té oolong, té negro, té amarillo, té blanco y té negro. .
Seis tés básicos (se agregaron nombres de té específicos)
1. Té verde West Lake Longjing; Té Huiming; Té púrpura del mediodía de bambú antiguo; propina Zenghou Yinjian; té de perlas Pingshui; té de Shangrao blanco; té de cactus Nan'an Shiting; té verde; té de Guiping Xishan; té de Quangang Baihui; té blanco de Anji Nanjing; Dragon Silver Needle; Taiping Houkui; té Yuanming; picos verdes de Qinba; barba de dragón civilizada; agujas de pino de Anhua; té de Maojian; Gaoqiao Yinfeng; Yunfeng y Panhao; té antiguo de Jing Shaofeng; té de Zhoulanyun; té de pelo blanco Huangzhu; té de Cheyunshan Maojian; té de Jianghua Maojian; té de Guishan Rock; Dingqing; Té de Xinjiang; Jinshui Cuifeng; Brotes de plata en la boca del león; Té de hierro de Shuangjing; Nanshan; Xiang Bo Verde; té de té Xuefeng Maojian; té verde Baoding Longzhong; ; Lanxi Maofeng; Té de vaca a Buda; Té de roca Tianchi Tiantong; té Yunlin; té Pan'an Yunfeng; brotes de primavera Dongbai; hojas de jade de las Mil Islas; té verde de Daguan Xianju; Té; Meijiang Cuipian; Té Wokeng; Té de la cascada de Yuyao; Té de nube de Mojiang de Suichang;
2. Té de roca Wuyi; Narciso de Fujian del Norte; Té de mono de pelo blanco; Oolong de Taiwán; Envasado de semillas de la provincia; Hierro Arhat; Terrapin
3. Trabajos de té negro; Dianhong Kungfu; Té negro Kungfu; trabajo rojo; trabaja Yuehong; Chuanhong Kungfu; la política y el trabajo duro; Min Tan Yang Kungfu;
4. Té blanco con agujas plateadas y peonía blanca;
5. Té amarillo Junshan Yinzhen; té Beigang Maojian; té amarillo Huoshan; té Wenzhou Wanxi Huangda;
6. Té negro: té negro de Hunan; té verde viejo; té de borde de Sichuan; té suelto de Liubao;
Té procesado (complementario)
1. Té prensado; Té fragante de tubo de bambú; Té de ladrillo de arroz; Té Xiangjian; Té de ladrillo verde; Té redondo;
2. Té de jazmín con té perfumado; Té perfumado de Orquídea; Té perfumado de Madreselva; Té perfumado de Rosa;
En tercer lugar, los nombres de los tés no son en realidad el “té” del té: té de guanlan; té de eucommia; té de arroz con agujas; té de ginseng; té de brotes de morera; té de osmanthus; té de acanthopanax; té de hojas de caqui; té de hojas de bambú; té de plátano; té; té graso; té de mar; té de sen; uncaria china
4. Conocimiento del té
El té se divide en seis categorías: té verde, té verde (té oolong) y té negro. , té oscuro, té amarillo y té blanco.
Té procesado:
El té agregado que se reprocesa a partir de varios tipos de té crudo o té refinado se llama té agregado, incluido el té perfumado, té prensado, té líquido, té instantáneo y té medicinal. té.
Té medicinal: el té medicinal se elabora mezclando medicamentos con hojas de té para ejercer y mejorar la eficacia del medicamento, promover la disolución del medicamento, aumentar el aroma del medicamento y coordinar el sabor del mismo. droga. Hay muchos tipos de este té, como el "té de la tarde", el "té de jengibre en polvo", el "té de la longevidad" y el "té adelgazante".
Té perfumado: este es un color raro de las hojas de té. Es un producto que utiliza aroma floral para realzar el aroma del té y es muy popular en China. Generalmente, el té verde se usa como base de té y algunas personas usan té negro o té oolong como base de té. Está elaborado con flores fragantes y fragancia basada en las características de las hojas de té que absorben fácilmente los olores. Se utilizan varios tipos de flores, entre ellas el jazmín, el osmanto y la orquídea perla, entre las cuales el jazmín es el más popular.
1. Té Verde del Lago Occidental; Té Huiming; Té Púrpura de Bambú Antiguo; Té Blanco de Humboldt; Ceja; Bambú Emei; Té verde Nan'an; Cielo cubierto de nieve; Té Mengding; Té de cactus Yongxi; Té Guiping Xishan; Té de cejas Quangang Baihui; Té Nanjing Yuhua; Té de playa Tianzun Gongya; Té Taiping Monkey; ; barba de dragón civilizada; agujas de pino Anhua; brotes de nieve liberados todos los días; té Maojian; rodajas de melón Jiangshan; Maofeng; té de arroz Wugaishan; té de Shaofeng; té de Shucheng Maojian; el té Ruizhou Huangpi; el té Wuxi Good Tea; el té Tianmu Dingqing de Guidong; ; Shuangjing · Verde; Té de Hierro Zhouda; Loto de Nieve; Brote de Plata de Boca de León; Té de Kowloon; Rocío Seco de Mengding; ; Té redondo Hexi; Té de Buda Putuo; Té Qingcheng Snow Bud; Té Longzhong Silver Monkey; té blanco; té de corazón de loto; té de roca de Tiantong; té verde al vapor; brotes de primavera Dongbai; té verde Qijingtang; té Daguan Cuihua; té de la cascada Meijiang Cuipian; Verde; Nube de Ajedrez; Té Huaguoshan Yunwu; Té de Gancho de Terciopelo de Narciso; Mono de Plata Suichang;
2. Té de roca Wuyi; Narciso de Fujian del Norte; Té de mono de pelo blanco; Oolong de Taiwán; Envasado de semillas de la provincia; Hierro Arhat; Terrapin
3. Trabajos de té negro; Dianhong Kungfu; Té negro Kungfu; trabajo rojo; trabaja Yuehong; Chuanhong Kungfu; la política y el trabajo duro; Min Tan Yang Kungfu;
4. Té blanco con agujas plateadas y peonía blanca;
5. Té amarillo Junshan Yinzhen; té Beigang Maojian; té amarillo Huoshan; té Wenzhou Wanxi Huangda;
6. Té negro: té negro de Hunan; té verde viejo; té de borde de Sichuan; té suelto de Liubao;
Té procesado (complementario)
1. Té prensado; Té fragante de tubo de bambú; Té de ladrillo de arroz; Té Xiangjian; Té de ladrillo verde; Té redondo;
2. Té de jazmín con té perfumado; Té perfumado de Orquídea; Té perfumado de Madreselva; Té perfumado de Rosa;
En tercer lugar, los nombres de los tés no son en realidad el “té” del té: té de guanlan; té de eucommia; té de arroz con agujas; té de ginseng; té de brotes de morera; té de osmanthus; té de acanthopanax; té de hojas de caqui; té de hojas de bambú; té de plátano; té; té graso; té de mar; té de sen; uncaria china
5. Algunos conocimientos sobre el consumo de té
Según el color (o proceso de producción), se puede dividir en té verde. , té amarillo, té blanco, té verde, té negro, té oscuro.
El té verde es té no fermentado (el grado de fermentación es cero), el té amarillo es té ligeramente fermentado (el grado de fermentación es 10-20%) y el té blanco es té ligeramente fermentado (el grado de fermentación es 20-20%). 30%). El té verde es té semifermentado (el grado de fermentación es del 30-60%), y el té negro es té completamente fermentado (el grado de fermentación es del 80-90).
El método de clasificación general es divida el té chino en té básico y té reprocesado. El té básico se divide en seis categorías: té verde, té amarillo, té negro, té blanco, té verde y té negro. Los productos procesados a partir de estos tés básicos se denominan colectivamente té reprocesado, que incluye principalmente té perfumado, té prensado, té extraído, té afrutado, té medicinal y bebidas de té.
2. Funciones de los componentes básicos del té
1. Catequina:
El tanino del té, comúnmente conocido como tanino del té, es un componente único del té y Tiene un sabor único. Amargo, astringente, astringente. Se puede combinar con la cafeína en la sopa de té para reducir los efectos fisiológicos de la cafeína en el cuerpo humano. Tiene efectos antioxidantes, antimutaciones, antitumorales, que reducen el colesterol en sangre y los niveles de lipoproteínas de baja densidad, inhiben el aumento de la presión arterial, inhiben la agregación plaquetaria, son antibacterianos y antialérgicos.
2. Cafeína:
Tiene un sabor amargo y es una parte importante del sabor de la sopa de té. En la sopa de té negro, se combina con los polifenoles para formar un complejo cuando la sopa de té se enfría, se formará un fenómeno de emulsificación. Las catequinas únicas del té y sus productos de condensación oxidativa pueden ralentizar y mantener la excitación del descafeinado, por lo que beber té puede mantener a las personas despiertas y tener más resistencia.
3. Minerales:
El té es rico en 11 minerales como potasio, calcio, magnesio y manganeso. La sopa de té tiene más cationes y menos aniones, lo que la convierte en un alimento alcalino. Puede ayudar a mantener los fluidos corporales alcalinos y mantenerse saludable.
① Potasio: Favorece la eliminación del sodio en sangre. El alto contenido de sodio en la sangre es una de las causas de la presión arterial alta. Beber más té puede prevenir la presión arterial alta.
②Fluoruro: Tiene el efecto de prevenir las caries.
③Manganeso: Tiene efectos antioxidantes y antienvejecimiento, mejora la función inmune y ayuda en la utilización del calcio. Es insoluble en agua caliente y se puede moler para obtener té en polvo para su consumo.
4. Vitaminas:
Carotenoides: se pueden convertir en vitaminas en el cuerpo humano, pero sólo se pueden complementar bebiendo té y tragándolo.
②Vitaminas B y vitamina C: Son solubles en agua y se pueden obtener bebiendo té.
5. Otros componentes funcionales:
① Los flavonoides y alcoholes pueden fortalecer las paredes capilares y eliminar el mal aliento.
②Las saponinas tienen efectos anticancerígenos y antiinflamatorios.
(3) El té Gaba se produce forzando la respiración anaeróbica de las hojas de té durante el proceso de elaboración del té. Se dice que el té GABA puede prevenir la presión arterial alta.
Ocho malentendidos sobre beber té
Me gusta beber té nuevo.
Debido a su corto tiempo de almacenamiento, el té nuevo contiene más polifenoles, aldehídos, alcoholes y otras sustancias no oxidadas, que tienen un fuerte efecto * * * en la mucosa gastrointestinal humana y pueden inducir fácilmente enfermedades gástricas. Por lo tanto, beba menos té nuevo y evite almacenar té nuevo durante menos de medio mes.
En segundo lugar, beber té por primera vez
Dado que el té está contaminado por pesticidas y otras sustancias nocivas durante el proceso de plantación y procesamiento, siempre habrá algunos residuos en la superficie del té. hojas de té, por lo que beber té por primera vez debe desecharse ya que tiene un efecto limpiador.
En tercer lugar, beber té con el estómago vacío
Beber té con el estómago vacío diluirá el jugo gástrico, reducirá la función digestiva, aumentará la tasa de absorción de agua y provocará una gran cantidad de componentes indeseables en El té ingresa a la sangre, provocando mareos, síntomas como palpitaciones y debilidad en manos y pies.
En cuarto lugar, beber té después de las comidas
El té contiene una gran cantidad de ácido tánico, que puede reaccionar con el hierro de los alimentos para formar nuevas sustancias difíciles de disolver. Con el tiempo, provocará deficiencia de hierro e incluso inducirá anemia. La actitud correcta es: beber té una hora después de las comidas.
5. Bebe té si tienes fiebre.
El té contiene teofilina, que puede aumentar la temperatura corporal. Beber té para pacientes con fiebre equivale a "echar leña al fuego".
6. Los pacientes con úlceras deben beber té.
La cafeína del té puede promover la secreción de ácido gástrico, aumentar la concentración de ácido gástrico, inducir úlceras e incluso perforación.
7. Beber té durante la menstruación
Beber té durante la menstruación, especialmente té fuerte, puede inducir o agravar el síndrome menstrual. Una investigación realizada por expertos médicos ha descubierto que, en comparación con las personas que no beben té, las personas que tienen el hábito de beber té tienen 2,4 veces más probabilidades de experimentar tensión menstrual, y las personas que beben más de 4 tazas de té al día tienen 3 veces más Es probable que experimente tensión menstrual.
8. Inmutable
El clima varía a lo largo del año, y los tipos de té conviene adaptarlos en consecuencia. Es recomendable beber té perfumado en primavera, que puede disipar el mal frío acumulado en el cuerpo durante el invierno y promover el crecimiento de la energía yang en el cuerpo; es recomendable beber té verde en verano; El té verde tiene un sabor amargo y es frío por naturaleza. Puede eliminar el calor, desintoxicar, mejorar la función gastrointestinal, promover la digestión y prevenir la diarrea y las infecciones por forúnculos en la piel. Es recomendable beber té verde en otoño. El té verde no es frío ni caliente y puede eliminar por completo el calor residual del cuerpo, restaurar la dulzura y el calor y hacer que las personas se sientan frescas. El té negro es adecuado para beber en invierno. El té negro tiene un sabor dulce y cálido y es rico en proteínas. y tiene un cierto efecto nutritivo.
6. El conocimiento del té son 50 palabras.
Té, un arbusto o un árbol pequeño, con ramitas sin pelo. Las hojas son coriáceas, oblongas o elípticas, con ápice romo o puntiagudo, base en forma de cuña, haz brillante, envés glabro o inicialmente pubescente, bordes dentados y pecíolo glabro.
Las flores son blancas, y el peciolo es a veces ligeramente más largo; los sépalos son ampliamente ovados a redondos, lampiños y persistentes; los pétalos son ampliamente ovados, ligeramente nudosos en la base, sin pelos en el dorso; y a veces cubierto de tallos cortos y suaves, ovario densamente cubierto de pelos blancos; Las cápsulas 3 son esféricas o de 1 a 2, de 1,1 a 1,5 cm de altura y cada bola tiene 1 a 2 semillas. El periodo de floración es del 10 de junio a febrero del año siguiente.
Datos ampliados:
Diferentes grupos étnicos y regiones han desarrollado diferentes culturas del té, como el [Té Gongfu], la [Ceremonia del Té], el [Té de la Tarde], etc. Hoy en día, los árboles de té se cultivan ampliamente en todo el mundo. En la actualidad, los principales países productores de té son China, India, Kenia y Sri Lanka. Funcionario de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura: China representa casi el 40% de la producción mundial de té.
Se dice que el té recogido temprano se llama "Cha/Cha", el té recogido la segunda vez se llama "Cha", el té recogido la tercera vez se llama "Cha" y el té recogido tarde se llama "Ming" (Ming es el brote de té, que en la "Teoría del té de Daguan" se llama "beber té"), y las hojas viejas se llaman "té". Algunas personas dicen que la gente del suroeste de Sichuan llama al té una maldición. Las palabras "té" y "ming" todavía se utilizan ampliamente en la actualidad. En los últimos años, ha surgido otro nombre, "té", en la provincia de Taiwán. Dijo el invitado al té. Pan Li Xiang. Beijing - Librería Sanlian de vida, lectura y conocimiento.
Té Enciclopedia Sogou
7. Quiero saber algo de información sobre el té
El té producido en China se puede clasificar por lugar de origen, temporada, mercado y proceso de producción.
1. Clasificación de origen
Área del té de Jiangbei, Área del té de Jiangnan, Área del té del sur de China y Área del té del suroeste.
2. Clasificación estacional
Té de primavera, té de verano, té de otoño y té de invierno.
3. Clasificación de ventas
Té de exportación, té nacional y té fronterizo.
4. Clasificación del proceso de producción
Se divide en dos categorías, té básico y té reprocesado. El té básico se divide en seis categorías según el orden del proceso de producción o el grado de oxidación de los polifenoles del té: té verde, té blanco, té amarillo, té verde/té oolong, té negro y té oscuro.
El té reprocesado utiliza hojas de té básicas como materia prima y luego las procesa para obtener diversas hojas de té, como té perfumado, té prensado, té extraído, té afrutado, bebidas de té, etc.
Características de las seis técnicas básicas de preparación del té;
Té verde: color sólido
Té blanco: marchito por el sol
Té amarillo: Amarillo aburrido
Té verde: fabricación verde
Té negro: fermentación
Té negro: post-fermentación
Sobre el clasificación del té reprocesado, varios tipos de productos terminados La calidad del té se ha mantenido básicamente estable y la calidad de varios tipos de té no cambia mucho durante el reprocesamiento. Aunque la calidad de varios tés perfumados y otros tés procesados es ligeramente diferente, la calidad básicamente no excede la calidad sistemática de las hojas de té y aún debe pertenecer al té original.
┌Té verde al vapor (té frito, rocío de jade, etc.)
├Té verde seco (verde Dian, verde Sichuan, verde Shaanxi, etc.)
│┌┌ ┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌┌948
┌Té verde┼Té verde frito┼Té de perlas ( Té de Perlas, Té Yuhua, Té Xiuhua) Mei, etc.)
Verduras fritas especiales (Longjing, Dafang, Biluochun, té Yuhua, agujas de pino, etc.)
│ │ ┌ Repostería general (repostería Fujian, repostería Zhejiang, repostería Huizhou, repostería Suzhou, etc.)
│└└┤Té verde para hornear
┌Té verde horneado especial (Huangshan Maofeng, Taiping) Houkui, Huading, Gaoqiao Yinfeng, etc.)
│ │
│ ┌ ┌Té de brotes blancos (aguja plateada de pelo blanco, etc.)
Té blanco
│ └Té de Hoja Blanca (Peonía Blanca), Gong Mei, etc.)
│ │ ┌Té Huangya (Junshan Yinzhen, Mengding Huangya, etc.)
│ │Té amarillo│ │Té amarillo (Beigang Maojian, Wei Shanmaojian, Wenzhou Tanghuang, etc.)
│ └Té Huangda (Té Huoshan Huangda, Té verde Guangdong Daye, etc.)
│ │ ┌Té de roca Wuyi (Darcissus, Sezhong, Shancong, etc.)
Oolong del norte de Fujian (narciso, canela, etc.)
│ │Té Oolong│ │Té Oolong del sur de Fujian (Tieguanyin, Lanqi, Huangjingui, etc.)
│ │(Té verde)├Té Oolong de Guangdong (Phoenix Dancong, Phoenix Narcissus, Lingtou Dancong, etc.)
Nacional│└Provincia de Taiwán Oolong (Dongding Oolong, Wenshan Baozhong, Baihao Oolong, etc.)
Té││┌┌┌Té negro pequeño (té negro pequeño de Zhengshan, etc.)
Categoría││Té negro││Té negro Kungfu (Dian Red, Qihong, Chuanhong, Hongmin, Hongyi+-, etc.)
││└Té rojo partido (té de hoja, té partido, en rodajas té, té en polvo)
Té oscuro de Hunan (té oscuro de Anhua, etc.)
│ └Té negro└Té verde antiguo de Hubei (té verde antiguo de Puyin, etc.)
│ ├Té Chuanbian (té del Sur, té del lado oeste, etc.)
│ └Té negro Diangui (té Pu'er, té Liubao, etc.)
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│ ┌Té perfumado (té de jazmín, té de crisantemo, etc.) Té, té negro de rosas, té oolong de osmanthus, etc. )
│ │Té prensado ( ladrillo negro, té Fuzhuan, té cuadrado, té de pastel, té Tuo, etc.)
└Té procesado┤ Té extraído (té instantáneo, té concentrado, etc.)
└Té bebidas (té cola, té refresco, té negro de lichi, té negro de limón, té de kiwi, etc.)