Receta de proporciones del pastel Bazhen
Ingredientes:
5 g de ginseng, 50 g de poria, 50 g de semilla de coix, 50 g de semillas de loto, 50 g de ñame, 50 g de lentejas blancas, 50 g de fruta de gorgona, 100 g de harina de arroz japónica, 100 gramos de glutinoso. harina de arroz.
Ejercicio:
Muela todos los ingredientes hasta convertirlos en polvo. (Yo uso una máquina rompemuros, lo que hace que la molienda sea más fina; también puedes pedirle al jefe que te la muela cuando la compras. Estos ingredientes se pueden encontrar en las farmacias).
Utiliza una máquina densa colador para filtrar el polvo molido, luego vierte los ingredientes enteros en el procesador de alimentos y continúa batiendo. Cuela y sabrá mejor. )
Agregue el azúcar, la harina de arroz glutinoso, la harina de arroz glutinoso y mezcle todos los ingredientes uniformemente con las manos. Agrega azúcar según tu gusto favorito. Si te gustan las cosas dulces, añade más azúcar. Si no te gusta algo demasiado dulce, puedes agregar menos azúcar. )
Vierte una cantidad adecuada de agua, revuelve con las manos hasta formar una masa y luego continúa amasando hasta que no quede polvo seco.
Formar tiras largas, dividir en pequeñas dosis de unos 35g y formar bolitas.
Utiliza el molde de pastel de luna para crear hermosos diseños.
Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante 15 a 25 minutos. (El tiempo de cocción al vapor está relacionado con el tamaño del pastel. Si el pastel Bazhen es pequeño, el tiempo de cocción al vapor será más corto; de lo contrario, el tiempo de cocción al vapor será más largo).
Después de cocinar al vapor, puede tomarlo fuera y cómelo.
El bizcocho de Bazhen cocido es apto tanto para frío como para caliente, y queda suave y ceroso sin pegarse a los dientes. El bizcocho Bazhen elaborado según esta proporción tiene el sabor perfecto, es suave y delicioso.
Consejos:
El pastel de Bazhen contiene cebada y las mujeres embarazadas con bebés no deben comerlo.