Cómo hacer empanadillas con piel fina y mucho relleno Cómo hacer empanadillas con piel fina y mucho relleno

1. Amasar la masa, extender la piel y pellizcar los pliegues: estos pequeños detalles son la clave para hacer bolas de masa. La piel de la bola de masa es elástica, por lo que puede contener más rellenos, lo que hace que la piel sea más fina y los rellenos más grandes. Hacer bolas de masa es cuestión de cara y forro. En el proceso de hacer bolas de masa, es necesario agarrar la "cara" y el "forro" con ambas manos, y tanto la "cara" como el "forro" deben estar duros. "Lizi" es la piel de la bola de masa y el "forro". el relleno de bola de masa. Consejos de cocina: Las bolas de masa hechas de esta manera tienen piel fina y rellenos grandes.

3. Vierta el agua en la harina con cuidado y use palillos para revolver donde el agua gotea mientras vierte para evitar que se forme la harina. grandes montones. Cubra con film transparente y déjelo durante media hora para permitir que la humedad y la masa se mezclen completamente. Consejos de cocina: Las empanadillas hechas de esta manera tienen piel fina y rellenos grandes

6. Estirar los envoltorios de las empanadillas: Colocar la masa sobre el panel y volver a amasarla vigorosamente. Cortar con un cuchillo para que no queden agujeros ni agujeros. Se pueden ver pequeños agujeros secos. Una vez amasada la masa, dale forma de bola de masa. Usa un cuchillo para cortar la masa en formas pequeñas. Después de cada corte, gire el pasador de masa 90 grados para evitar que los ingredientes se peguen. Para las albóndigas rellenas de carne o sopa, la piel de las albóndigas debe ser un poco más gruesa en el centro y un poco más fina en los bordes. De esta manera, el relleno quedará ubicado en el centro más grueso del envoltorio de la bola de masa, evitando que la envoltura de la bola de masa se empape con el relleno. Consejo de cocina: haz bolas de masa de esta manera, con piel fina y relleno grande