¿Cuánta harina se debe agregar a una libra de harina de arroz glutinoso para hacer mochi?

Para hacer mochi, generalmente se añaden 70 gramos de harina a medio kilo de harina de arroz glutinoso.

Ingredientes: 500 gramos de harina de arroz glutinoso, 500 gramos de agua tibia a 50 grados, 60 gramos de azúcar moreno, 15 gramos de semillas de sésamo y 70 gramos de harina común.

Introducción básica

El Mo Ci es un snack tradicional en Zhejiang, el sur de Fujian y Jiangxi, y es una costumbre gastronómica tradicional durante la Fiesta de la Primavera y otras festividades tradicionales. Elaborado a base de arroz glutinoso y otros ingredientes. Hay muchos tipos, incluyendo diarrea de mochi, mochi resbaladizo, flor de tamiz de arroz, fruta comestible de mochi, etc. El producto final es tan blanco como la nieve, suave como el algodón, suave y delicado, antiadherente al recipiente y puede Se puede comer sin clavar los dientes. Es apto para todas las edades. No existen tabúes para los comensales.

Mo Ci es un alimento de arroz glutinoso único en Dongyang, Yongkang y otros lugares. Lo comen casi todos los hogares durante la construcción de viviendas, la agricultura y la mitad del séptimo mes lunar. A menudo se venden en el mercado, pero el mochi Tianzhai en las afueras de la ciudad es el más famoso. Mochi es una especialidad de Zhejiang, Jiangxi y la isla Gulangyu. También es un refrigerio tradicional del pueblo de Fujian y una ofrenda para el pueblo de Fujian durante los sacrificios. El mochi se puede secar a la sombra y luego cocinar al vapor, freír, asar o saltear.