Fideos fríos de trigo sarraceno, fríos y refrescantes Receta de fideos fríos de trigo sarraceno, fríos y refrescantes

1.Preparar los ingredientes

Ingredientes: Fideos soba (250g), jugo de vieiras (3 cucharadas), pepino pequeño (2), huevos (2), algas trituradas (1 paquete) , semillas de sésamo blanco cocidas (1 cucharada).

Condimento: sal (2 cucharadas), pasta de sésamo (3 cucharadas), salsa de soja (2 cucharadas), jugo de vieira (3 cucharadas), aceite de sésamo (1 cucharada).

2. Lavar el pepino pequeño, limpiarle el agua y cortarlo en tiras finas para su uso posterior, romper los huevos en un bol y desmenuzarlos con palillos.

3. Calienta la sartén a fuego alto y luego reduce el fuego a bajo. Vierte primero la mitad del huevo líquido, esparce el huevo líquido sobre la sartén, apaga el fuego y espera hasta que el huevo esté líquido. se solidifica formando una torta de huevo, luego recójala y córtela en pedazos. Vierta la otra mitad del líquido del huevo, extiéndala en una torta de huevo y córtela en pedazos;

4. Hervir media olla de agua, añadir 2 cucharadas de sal y mezclar bien. Verter los fideos de trigo sarraceno y llevar a ebullición a fuego alto. Añadir 1 bol de agua fría y cocinar hasta que hierva. Retirar del agua fría y escurrir el agua para su uso posterior.

5. Llene medio recipiente con agua hirviendo, agregue 3 cucharadas de pasta de sésamo, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de jugo de vieira y 1 cucharada de aceite de sésamo, mezcle bien y deje enfriar, luego vierta. sobre los fideos de trigo sarraceno.

6. Utiliza palillos para mezclar bien los fideos soba y la salsa y dejar marinar durante 15 minutos para que absorban el sabor.

7. Pon los fideos soba en un bol vacío, añade los trozos de pepino, los huevos y las algas en secuencia, espolvorea con un poco de semillas de sésamo blancas cocidas y ¡listo!