Cómo hacer hielo en polvo y receta
La receta y receta del hielo en polvo es la siguiente:
Ingredientes: 200 gramos de hielo en polvo de semillas, 5L de agua, 25 gramos de cal hidratada, 600 gramos de agua, apropiado cantidad de fruta del dragón, cantidad adecuada de sandía, cantidad adecuada de pepino, cantidad adecuada de mango, cantidad adecuada de azúcar moreno, cantidad adecuada de bolas de taro.
Pasos:
1. Preparé sandía, pepino, mango y pitahaya.
2. En primer lugar, exprima el jugo. Utilice una pequeña cantidad de agua para exprimir la sandía. Al verterlo, filtre los residuos, excepto la fruta del dragón, que no está exprimida. las frutas son iguales. El pepino y el mango se exprimen por separado. Cuela y reserva.
3. A continuación, ponemos en remojo agua de lima, 25 gramos de lima, 600 gramos de agua, mezclamos bien y dejamos reposar para que se aclare.
4. Envolver 200 gramos de hielo en polvo en una gasa, luego añadir 5 litros de agua y dejar en remojo durante 3 minutos.
5. Comienza a frotar el hielo en polvo después de 3 minutos y continúa frotando hasta que desaparezcan las burbujas blancas.
6. En este momento, comenzamos a colorear. Agregamos el jugo de pepino al bol, luego vertemos 1000 gramos de pulpa frotada y luego agregamos 3 cucharadas de agua de lima, solo hace falta que cubra la mezcla. agua superior y el fondo sin sedimentos. Luego revuelva rápidamente en una dirección con las manos y la lechada del recipiente se solidificará lentamente. Sentirá una ligera resistencia al revolver con las manos hasta que parezca gelatina, luego viértala y póngala en una caja.
7. Se hace la misma operación con la sandía y el mango. Agrega la pulpa de la pitaya directamente, tritúrala ligeramente y luego sigue los mismos pasos al revolverla, y también lleva hielo en polvo. partículas de fruta. Éste es responsabilidad de la apariencia.
8. Una vez hecho todo, lo metemos en el frigorífico unas 2 horas. Mientras está refrigerado, haremos un agua con piloncillo y herviremos el azúcar moreno con agua, luego bajaremos el fuego y cocinaremos a fuego lento. durante 5 minutos, déjalo enfriar y luego mételo en el refrigerador para que se refrigere. El agua con azúcar moreno refrigerada quedará más espesa y deliciosa.
9. A continuación, cocemos las bolitas de taro. Hervir el agua en una olla. Después de que hierva, agregamos las bolitas de taro. las bolas flotan, apaga el fuego y cocina nuevamente 5 minutos. Sácalo y ponlo en agua con hielo para que se enfríe, para que las bolas de taro tengan un sabor más elástico.
10. Saca el hielo en polvo y el agua de piloncillo después de la refrigeración, y comprueba primero el grado de solidificación. Es realmente súper elástico, cada uno es como gelatina, no se esparce y el color es muy. hermoso.