¿Cómo hacer pastel de cordero de Mongolia Interior?

200 gramos de harina

200 gramos de cordero

Condimentos

Sal

Una cantidad adecuada

Soja

20g

Cebolletas verdes

2 piezas

Energía

10g

Pimienta de Sichuan

5g

Vino de cocina

10g

Aceite vegetal

30 g

Cómo hacer pastel de cordero

1. Ponga la harina en un recipiente, vierta 100 g de agua hirviendo y use palillos para mezclar hasta obtener una masa pequeña.

2. Si no está caliente, amasa hasta formar una bola. Puedes cortar la masa en trozos para dejar que se enfríe el interior, o puedes envolverla en una bolsa de plástico y guardarla en el frigorífico. Después de que se enfríe, sácalo y amásalo, quedará muy suave.

3. Lavar el cordero y quitarle la imposta.

4. Cortar el cordero en trozos pequeños, poner sobre el cordero la cebolla verde picada y las rodajas de jengibre y picar hasta formar una pasta con un cuchillo.

5. Poner la carne picada en la olla, agregar sal, salsa de soja, vino de cocción y agua de pimienta (hervir la pimienta con 100g de anticipación, que es el agua de pimienta), remover en la misma dirección. Y luego corte las hojas de cebolla verde, córtelas en cebollas verdes picadas y agréguelas al relleno de carne.

6. Agregue aceite de cocina (preferiblemente caliente el aceite en una olla, agregue pimienta, anís, pasto, hojas de laurel, cebolla, jengibre y otras especias para freír el aceite condimentado) y revuelva uniformemente.