Cómo hacer arroz con leche, un método común de hacer arroz con leche con azúcar moreno.

Durante el Año Nuevo chino, muchos lugares cocinan arroz con ocho tesoros. El arroz con leche suele ser blanco, pero el nuestro es rojo. De hecho, este Bazhen dulce de azúcar moreno se transforma a partir de blanco dulce hervido. La panceta de cerdo hervida dulce es un plato tradicional de Año Nuevo, elaborado con pasta de frijoles rojos y arroz glutinoso al vapor. Hubo un tiempo en que era un plato indispensable de Año Nuevo, pero el arroz glutinoso y la pasta de frijoles siempre se extraían en dos días, y la grasienta panceta de cerdo debía comerse desnuda durante varios días. Más tarde, esta impopular panceta de cerdo fue abandonada y el arroz glutinoso con azúcar moreno se conservó en forma de arroz de los ocho tesoros. (Colapso)

Comida

Condimentos

Arroz glutinoso

150g

Pasta de judías rojas

100g

Azúcar moreno

65g

Condimentos

Agua

Cantidad adecuada

Longan seco

Una cantidad adecuada

Cerezas secas

Una cantidad adecuada

Vino tónico de pasas

Una cantidad adecuada de

melaza

cantidad adecuada

dátiles en julios

cantidad adecuada

pasos

1. Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo en agua durante la noche.

2. Los granos de arroz se hinchan y se vierte el exceso de agua, dejando solo el agua ligeramente por debajo de la superficie de los granos de arroz.

3. Poner en la cacerola y cocinar al vapor a fuego alto durante 2-4 horas.

4. El arroz está cocido y fuera de la olla.

Agrega el azúcar moreno mientras está caliente

6. Revuelve uniformemente y deja enfriar.

7. Cortar la gelatina de dátiles de piel de burro y los caramelos de melón de invierno en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

8.Coge un bol grande, ponle film transparente en el fondo y utiliza fruta en conserva para pegar un patrón en el fondo.

9. Verter la mitad del arroz glutinoso, alisar la superficie y rodear con gelatina de dátiles de piel de burro y azúcar de melón de invierno.

10. Añade pasta de judías rojas y alisa la superficie.

11. Verter el resto del arroz glutinoso y alisar la superficie.

12. Añade el resto de frutas en conserva.

13. Envuélvelo con film transparente.

14 Tapa y cocina nuevamente.

15. Lo sacamos, le quitamos el film transparente y ya está listo para comer.

Consejos

El arroz glutinoso al vapor no debe tener demasiada agua, de lo contrario los granos de arroz quedarán demasiado blandos y no se les podrá dar forma.

La textura y el patrón de la fruta se pueden cambiar a voluntad según sus propias preferencias.

Debido a que el arroz con leche de casa no usa aceite, es fácil sujetarlo con film transparente, pero debes usar film transparente de PE.