¿Cuáles son los rellenos del Yuanxiao o bolas de arroz glutinoso? ¿Cómo cocinar bien?

China tiene un vasto territorio y ricos recursos naturales. Ha logrado el objetivo de "una tierra y un agua que alimenten a un pueblo, y una región que alimente un sabor". Por tanto, los rellenos de Yuanxiao o bolas de arroz glutinoso en diferentes regiones tienen sus propias características y ventajas. Por ejemplo: relleno de cinco nueces, relleno de pasta de frijoles, relleno de sésamo negro, relleno de frutería, relleno de yema de huevo, relleno de jamón, relleno de cerdo al curry, etc.

Aquí nos centramos en una especie de "relleno de carne magra con residuos de aceite", que es un snack especial en el suroeste de Sichuan.

Ingredientes:

Ingredientes: 300g de cerdo frito, 200g de carne picada;

Condimentos: 30g de jengibre picado, 30g de puerro picado, sésamo blanco y sésamo negro 10 gramos cada uno;

Condimentos: 3g de sal refinada, 2g de pollo en polvo, 5g de azúcar, 2g de pimienta en polvo, 1g de aceite de pimienta, 1g de aceite de sésamo.

Práctica:

1. Picar el residuo de aceite de piel de cerdo en partículas del tamaño de un guisante, agregar varios ingredientes, revolver uniformemente y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos. it Las bolas de arroz glutinoso se convierten en preparaciones del tamaño de una yema de huevo y se envuelven en piel de arroz glutinoso. 3. Las bolas de masa envueltas o Yuanxiao se pueden hacer en cualquier forma.

Observaciones: 1. Puedes cocinarlo al vapor, saltearlo o hervirlo según tu preferencia. 2. Este relleno es fragante y tiene un sabor único;