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La manzana es una fruta falsa que se desarrolla a partir de un ovario y un receptáculo del fruto. El ovario se convierte en el núcleo del fruto, el receptáculo del fruto se desarrolla en la pulpa y el embrión se convierte en una semilla. El tamaño del fruto continúa expandiéndose, inicialmente debido a un aumento en el número de células que se dividen rápidamente y luego debido a una expansión del tamaño de las células.

La expansión del tamaño del fruto es más rápida desde la etapa media hasta antes de la madurez, y más lenta en las etapas tempranas y posteriores. El peso del fruto aumenta más rápidamente un mes antes de la madurez. La duración del período de desarrollo del fruto es generalmente de 65 a 87 días para las variedades de maduración temprana, de 90 a 133 días para las variedades de maduración media y de 137 a 168 días para las variedades de maduración tardía.

El color de la fruta es un indicador importante para medir los productos. La calidad del color de la manzana está relacionada con la acumulación de azúcar, la combinación de elementos minerales, las condiciones ambientales, los tipos y contenidos de hormonas, etc.

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Cómo elegir manzanas:

1. Elige según el color de la piel. Cuanto más roja es la manzana, más dulce es. El contenido de agua de las manzanas rojas es relativamente bajo y el sabor no es lo suficientemente crujiente. Por lo tanto, al elegir manzanas, puede elegir manzanas rayadas. Sin embargo, si te gustan las manzanas con una textura "masosa" o "arenosa", puedes elegir manzanas rojas.

2. Comprueba si está fresco. Que una manzana esté fresca o no depende del tallo de la manzana, que es el "mango de la manzana", como dice el refrán. Si es verde, significa que es una manzana recién cortada; si es amarilla, significa que lleva un tiempo guardada y no está fresca; si es negra, significa que está muy rancia y no se debe volver a comprar; .

3. Al seleccionar, puedes presionar la manzana suavemente. Si es fácil de presionar, significa que la manzana es más dulce, de lo contrario quedará un poco ácida. Puedes estimar el peso de la manzana con las manos. Si es más liviana significa que es una manzana blanda. Si es más pesada tiene más agua y es una manzana crujiente. También puedes elegir manzanas con más hueso, que suelen ser más dulces.