Receta de filetes de pescado ennegrecidos y sin pulpa

1.Aplica aceite a los filetes de pescado negro, no los quemes. 2. Ponga aceite en la olla, agregue la cantidad adecuada de jengibre, pasta de frijoles y granos de pimienta de Sichuan y sofría hasta que estén fragantes. 3. Agregue los brotes de soja, las papas y el tofu, agregue agua, agregue los filetes de pescado engrasados ​​y cocine por un minuto. 4. Agregue pimienta, chile seco y otras especias a los filetes de pescado y caliente el aceite. Es un filete de pescado negro sin almidón ni pasta. El apresto se refiere a recubrir las materias primas con agua, almidón y clara de huevo para retener su humedad y hacerlas suaves y tiernas. Una idea sencilla es cortar y congelar los filetes de pescado cabeza de serpiente directamente sin procesarlos. Este tipo de filete de pescado negro es más natural. Pescado negro es el nombre común del pescado negro. Los filetes de pescado ennegrecidos tendrán una textura suave y tierna después de almidonarlos. Así se hace: Ingredientes: 250 g de filetes de pescado negro, vino de cocción, maicena, sal, aceite de sésamo, cebollas verdes, rodajas de jengibre, zanahorias, pimientos verdes, hongos frescos, pescado al vapor, almidón de agua. 1. Lavar los filetes de pescado negro, añadir una pequeña cantidad de maicena, sal y vino de cocción y mezclar bien con las manos. 2. Retirar los pimientos verdes y las zanahorias, lavar el hongo negro y reservar. 3. Calienta las cebolletas y el jengibre en una sartén, desliza los filetes de pescado negro en la sartén hasta que se pongan blancos y sirve inmediatamente. 4. Utilizar el aceite restante de la olla para sofreír pimientos verdes, zanahorias y hongos negros. 5. Agregue los filetes de pescado negro, el pescado al vapor con salsa de soja, la sal, el almidón del agua y sofríalo suavemente. 6. Ponlo en la olla y ya estarán listos los tiernos y deliciosos filetes de pescado ennegrecidos fritos.