¿Qué tipos de sashimi existen?

Cuando se habla de sashimi, mucha gente piensa en la comida japonesa. De hecho, el sashimi existe en China desde hace mucho tiempo. El sashimi generalmente se elabora con pescado y mariscos, y los pescadores de las zonas costeras comen más. Para ser sincero, si tuviera la oportunidad, saldría al mar con los pescadores y probaría el sashimi elaborado con pescado recién pescado. Pelo y deshueso el pescado fresco vivo que pesco y mato, los corto en rodajas transparentes que parecen papel y los mastico con mis condimentos favoritos. Me gusta comerlo con vinagre. ¡Eso sabe muy bien! Pero hoy les presentaré algunos sashimi que no están hechos con pescado. De hecho, mucha gente tiene el malentendido de que el sashimi no es sashimi.

1. Sashimi de brotes de bambú de invierno (no común)

Normalmente, el sashimi que conocemos es marisco y algo de carne (como pollo, venado). Este tipo de sashimi vegetariano es raro, pero no inaudito. No creas que el sashimi de brotes de bambú de invierno significa comer brotes de bambú de invierno crudos. Este no es el caso. El método de preparación del sashimi de brotes de bambú de invierno es muy diferente al de otros sashimi y requiere tratamiento térmico. Los brotes de bambú frescos de invierno se deben cocinar en una olla sin cáscara. Recuerda cocinarlo con cáscara, de lo contrario no será sashimi. Ponga el arroz (para quitar la astringencia de los brotes de bambú) y los chiles secos en la olla, cocine durante unas dos o tres horas y luego corte las partes tiernas de los brotes de bambú en rodajas. Normalmente lo como directamente. Después de excavar brotes de bambú invernales en las montañas cada noviembre y diciembre, uno de los alimentos imprescindibles es el sashimi. Siento que el sabor de los alimentos crudos es relativamente ligero. Puedes mojarlos en salsa de soja y mostaza, pero siempre siento que esto destruirá la frescura y la dulzura de los propios brotes de bambú de invierno.

2. Sashimi de camarones pipi

Los camarones pipi, una especie de marisco que domina tus emojis, son muy apreciados por los amantes de la gastronomía. ¡Su nombre común puede contener una canasta! Ni siquiera puedes contarlos con diez dedos, como mantis marina, camarón rastrero, camarón camello macho, camarón con sombrero oficial, camarón bomba de perro, plato de cuero, etc. El sashimi de camarón parece un poco novedoso y pelarlo crudo. Se puede decir que es una verdadera prueba de la habilidad del chef. Usa mostaza, en la boca, ¿te sorprende? ¿Pica e irrita? Además, la época más rica para los camarones Pipi es abril y mayo de cada año, por lo que no es demasiado tarde para comerlos ahora. A la hora de comer, lo mejor es elegir camarones hembra. Los camarones hembra tienen muchos huevos, comúnmente conocidos como mantequilla. ¡No puedo esperar para comerlo!