¿Cómo cocinar conchas en zonas rurales?

Práctica del mejillón

Condimentos

Mejillones 1000g

Método de trabajo

Después Lavar la carne del mejillón, ponerla en la olla a presión durante 10 minutos, luego mantener la presión durante 5 minutos.

Saca los mejillones prensados ​​de la olla express, lávalos con agua, escurre los mejillones y córtalos en trozos pequeños.

Poner en aceite una sartén, añadir el jengibre, el ajo y los granos de pimienta y sofreír hasta que estén fragantes.

Añadir los mejillones y sofreír.

Sofríe hasta que los mejillones absorban el aceite y cambien de color.

Luego agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de cocción y un poco de azúcar, revuelva uniformemente, luego agregue la cebolla verde picada y sirva.

Caracoles fritos

Condimentos

500 gramos de caracoles

Condimentos

4 gramos de sal

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15g de ajo

35g de tempeh

3g de perilla

25g de aceite vegetal

Cómo freír caracoles

1. Remojar los caracoles en una olla con agua durante tres días, cambiar el agua dos o tres veces al día, y finalmente lavar los caracoles con un cepillo y cortarles los tallos; p>2. Combine el tempeh, triture el ajo y las hojas de perilla;

3 Calienta un wok a fuego alto, agrega aceite, agrega los frijoles negros, el ajo y las hojas de perilla, sofríe hasta que estén fragantes y. servir;

4. Lavar el wok, calentarlo a fuego alto, agregar aceite, verter los caracoles, luego mezclar la sal con agua, verterlo en el wok y sofreír uniformemente, tapar. aproximadamente 3 minutos, agregue el tempeh y el ajo, la perilla picada, saltee una vez, cubra y saltee durante aproximadamente 3 minutos hasta que esté cocido.