Prepara deliciosos pasteles de primavera horneados en primavera
2. Primero, preparemos los ingredientes necesarios para hacer esta tortita primaveral: harina simple y agua caliente. Cualquier harina doméstica común funcionará. Si mezclas agua fría y harina, el bizcocho de primavera tendrá un sabor más duro y necesitarás usar fideos calientes. El agua caliente para escaldar los fideos puede rondar los 80 grados. Si no conoces bien la temperatura, puedes hervirlo con agua hirviendo durante unos tres a cinco minutos. La cantidad de harina utilizada se puede controlar libremente según el número de personas de la familia y la ingesta alimentaria de cada uno. Coloque una cantidad adecuada de harina en el tazón de arroz, vierta agua caliente y revuelva uniformemente con los palillos para mezclar la harina y el agua hasta formar la masa.
3. Enfríe la masa hasta que no esté caliente en sus manos y luego use las palmas para amasar repetidamente la masa hasta obtener una masa suave, de modo que sus manos no se manchen con demasiada masa y se ensucie. Será más fácil de limpiar. Una vez amasada la masa, cubra la olla con una tapa o film transparente y coloque el recipiente en un lugar cálido para lamer la masa. Aunque no es de masa, el proceso de elaboración de la masa hace que las tortas primaverales tengan una textura más suave, así que procura no omitir este paso.
4. Saca la masa horneada y ponla sobre la tabla de cortar. Usa la palma de tu mano para amasar la masa uniformemente hasta que la superficie quede lisa, luego amasa en tiras, córtala con un cuchillo o divídela directamente en trozos pequeños de unos 35 g con la mano, aplana la masa con la palma, cepilla un capa de aceite de cocina y agregue dos trozos de aceite de cocina. Forme un grupo de láminas de masa, úntelas con aceite de cocina y superpóngalas. Un poco como Dorayaki. Unte con aceite para que los pasteles de primavera queden suaves y no pegajosos.
5. Utiliza un rodillo para enrollar suavemente el panqueque de doble capa apilado hasta obtener un panqueque redondo. En lugar de abrir un restaurante, comemos en casa. No tenemos que ser estrictos en cuanto a qué tan redondas, finas o simétricas son las tortitas primaverales. Simplemente enróllelos lo más redondos y delgados posible, excepto para aquellos con habilidades avanzadas.
6. Después de extender las tortas primaverales, ya puedes preparar la olla. Cuando la olla esté caliente hasta la palma de tu mano, agrega una cantidad adecuada de aceite de cocina y caliéntala. Cuando el aceite esté ligeramente tibio, añadir las tortas redondas. Después de poner los bizcochos de primavera en la olla, baje el fuego. Debido a que los pasteles de primavera son relativamente delgados y hay una capa de aceite de cocina en el medio, los pasteles de primavera se hincharán en el medio después de calentar la sartén. No los toques con las manos para evitar quemaduras. Cuando veas las tortas primaverales infladas, puedes darles la vuelta.
7. Debido a que los panqueques de primavera son relativamente delgados, se puede preparar un panqueque en aproximadamente 2 minutos. Después de hornear los panqueques de primavera, rómpalos mientras estén calientes. Los panqueques de primavera horneados quedarán ricos en sabor a trigo, suaves y tiernos. Si no puedes terminarlo, ponlo en una bolsa de plástico y cómelo durante la noche.
8. Dobla el panqueque primavera por la mitad, luego dóblalo formando un triángulo y colócalo en el plato preparado. Tome un panqueque primaveral fino y sírvalo como pato asado encima de su plato favorito.