La mayoría de la gente ha comido cinco o seis tipos de bocadillos callejeros populares. ¿Cuántos has probado?

La mayoría de la gente ha comido cinco o seis tipos de snacks callejeros populares. ¿Cuántos has probado?

Aún recuerdo cuando estaba en la universidad, lo más divertido los domingos era ir con mis compañeros al “Snack Street” a degustar snacks especiales de todo el país. En ese momento, las calles de comida no eran tan lujosas y elegantes como lo son ahora. La mayoría de los patios de comida que estaban más enfocados tenían un puesto callejero, una olla y más de diez pequeñas mesas cuadradas, rodeadas por cuatro pequeños caballos. La mayoría son sencillos snacks especiales, un triciclo lleno de utensilios de cocina que los clientes, una vez comprados, se lo comen mientras se alejan, con un fuerte olor a fuegos artificiales de artes marciales y vida urbana. Hoy vamos a hacer un balance de los 10 bocadillos callejeros más populares. La mayoría de la gente come cinco o seis tipos, pero no mucha gente los ha comido todos:

1. p>Si hablamos de qué comida callejera es la más penetrante, debe ser el tofu apestoso de Changsha. No importa en qué zona camines, incluso si estás a tres o cinco calles de distancia, el bocadillo más reconocible es el tofu apestoso frito. Este tipo de bocadillo puede impactar el gusto de las personas y hacer que las personas a las que les gusta comer tofu apestoso se alejen. Puedes encontrarlos todos. Un triciclo, una olla para freír tofu apestoso y poner el tofu apestoso frito en un plato de refrigerio desechable. Podemos sentarnos frente a la pequeña mesa cuadrada y probarlo lentamente. La mayoría de la gente come mientras camina, ¡ay! Ese tipo de música rock heavy metal súper estándar tiene el mismo sabor de vida, que se puede describir con una letra: "¡El viaje es fragante!"

2.

Si eres el viejo Beijing, les pregunté a todos: "¿Qué comes en el desayuno?" "¡Por supuesto que es jugo de frijoles Jiaoquan!". Hoy en día, el jugo de frijoles Jiaoquan tiene su propia pequeña tienda para el tradicional jugo de frijoles Jiaoquan. , la mayoría de ustedes pueden verlo a través de algunos trabajos de cine y televisión. Hay aros quemados similares a palitos de masa fritos en una olla. Están recién fritos y cocidos. Los aros calientes todavía muestran el calor cuando recién se sacan de la olla. Esta es la experiencia más realista del antiguo desayuno tradicional de Beijing.

3. Xi'an Preserved Roujiamo

Aún recuerdo que cuando comencé a trabajar, el joven tenía mucho apetito a veces, después de salir del turno de tarde a las 12 en punto. En horas de la tarde, su barriga ya estaría tan hambrienta. En este momento, siguiendo una luz tenue, siempre hay un maestro haciendo roujiamo en el lugar bajo el viento frío. Con una caja de barbacoa, por muy frío que haga, el maestro chef siempre prepara hábilmente los bollos de los bollos blancos uno a uno, los mete en la caja de barbacoa y los hornea hasta que aparecen manchas doradas por ambos lados. En la estufa de briquetas, se sentó en una olla grande de bollos de carne con salsa curada que habían sido cocidos durante mucho tiempo. Luoluo Qinghuan siguió sus propias ideas y cortó algunos bollos de carne con salsa curada, les vertió la carne curada. y córtelo en trozos mientras aún está al vapor. Los bollos blancos de la suerte al vapor se rellenan con una salsa espesa de embutidos. Envuélvelo en papel higiénico rojo y come deliciosos bollos al vapor con embutidos mientras caminas, y el cansancio laboral desaparecerá sin dejar rastro.

4. Sopa picante en Xiaoyao Town, Henan

En términos de apariencia, la sopa picante en Xiaoyao Town es definitivamente la que menos confianza tiene. Me lo limpié en la lengua varias veces y finalmente obtuve lo que quería después de algunos episodios. Aunque la belleza de Xiaoyao Town Hu Spicy Soup es otra cuestión y sería desagradable estar en el programa, Hu Spicy Soup depende completamente de su fuerza para tener éxito; La auténtica sopa picante solo contiene pimienta y no ají. Especialmente en el frío invierno, un plato de sopa picante hará que todo tu cuerpo se sienta mucho más caliente.

5. Fideos fríos de Shaanxi

A muchos compañeros de la empresa que viven lejos de casa les gusta comprar fideos fríos para comer por la tarde. Esta señora que vende fideos fríos de Shaanxi también confiscó. la oportunidad. Definitivamente apareceré en la entrada principal del departamento a tiempo durante la hora del almuerzo todos los días. Se carga un triciclo con una gruesa pila de fideos fríos y con una mano, ¡clic, clic, clic! Pica hábilmente en tiras anchas, luego frota un pepino rallado, toma un puñado grande de gluten de agua al vapor y agrega varios condimentos en un flujo suave, y cada vez pregunta con preocupación: "¿Quieres chile al final?" , una vez empaquetado en una bolsa de plástico, es el almuerzo más delicioso.

6. Fideos para panqueques de Tianjin

Para aquellos que no quieren comer con la piel fría, los fideos para panqueques como acompañamiento son una excelente opción.

Tome una sartén grande, vierta la masa, extiéndala en panqueques, espolvoree con un poco de huevo líquido batido, espere hasta que el huevo líquido se condense ligeramente, unte con la salsa para realzar el sabor salado, la gente en el norte llama masa frita. palitos 禃子, envuélvalos en Una barra grande de arroz glutinoso, la lechuga y las cebolletas también son indispensables. Las personas a las que les gusta la comida picante no deben olvidar pedir a los expertos que agreguen más salsa picante y envuélvalas bien. Generalmente, 1 o 2 pueden ser suficientes.

7. Crossing the Bridge Rice Noodles

Si otros snacks especiales sirven para ganarse la vida, los Yunnan Crossing the Bridge Rice Noodles de Yunnan son puramente para los sentimientos. Los fideos de arroz Cross-Bridge de Yunnan tienen una historia de más de 100 años. Según la leyenda, durante la dinastía Qing había un erudito en la ciudad de Mengzi, en el sur de Yunnan, para concentrarse en estudiar y ganar fama, se fue a una pequeña isla. fuera de la ciudad para concentrarse en estudiar. Todos los días, cuando su esposa entrega los fideos de arroz al vapor a través del puente, los entrega tiene frío porque está lejos de casa. Luego, la esposa del erudito hirvió sopa de pollo para el alma y vertió la sopa de pollo caliente sobre los fideos de arroz puente. Con la capa de sebo de cerdo en la superficie, los fideos de arroz puente que trajo todavía estaban muy calientes. Por lo tanto, se extendió por todo el país y todos aprendieron de ello. Debido a que la esposa del erudito tuvo que cruzar un pequeño puente cuando entregaba fideos de arroz, estos "fideos de arroz cruzados en Yunnan" tuvieron una amplia circulación.

8. Liuzhou Snail and Lion Noodles

Si hablamos de qué comida callejera ha sido la más popular en los últimos años, sin duda es Liuzhou Snail and Lion Noodles. Hoy en día, los fideos de caracol y león de Liuzhou hace tiempo que desaparecieron de los fuegos artificiales de la vida urbana y se han convertido en un refrigerio popular. Debido a la adición de rábano agrio, los fideos Liuzhou Snail y Lion Noodles tienen un sabor especial. Todos en la familia conocen los fideos.

9. Fideos Chongqing Huajia

Cuando hayas estado en las zonas de Sichuan y Chongqing, además de probar la auténtica cocina de Sichuan, comer estofado de aceite rojo y Chuan Chuan Xiang, debes hacerlo. Prueba estos auténticos fideos Chongqing Huajia de color rosa. A diferencia del cereal de arroz sureño, los fideos Chongqing Huajia utilizan almidón de batata y guisantes para hacer fideos de batata, lo que los hace más masticables y suaves para comer. Los fideos Chongqing Huajia también reúnen las características picantes, picantes, frescas, fragantes y ácidas de los bocadillos de Chengdu y Chongqing. Es refrescante, estimulante del bazo y apetitoso, picante y fragante, aceitoso pero no grasoso, y tiene la reputación de ". los mejores fideos del mundo".

10. Rollos de arroz cantoneses en Luoding, Guangdong

Cuando vayas a Guangdong, la comida callejera tradicional del sur de Guangdong que debes probar son los rollitos de arroz de Guangdong. Te resultará muy extraño. Son rollos de arroz de Guangdong, entonces, ¿por qué tienen diferentes nombres, como rollos de arroz de Guangzhou Xiguan Guangdong, rollos de arroz de Chaozhou Guangdong, etc.? De hecho, esto también es para adaptarse a los gustos de diferentes personas. En circunstancias normales, cada rollo de arroz cantonés debe clasificarse como rollo de arroz cantonés de Luoding, que se divide en dos tipos: rollo de arroz cantonés Bra y rollo de arroz tipo cajón. El rollo de arroz de Guangdong también es un manjar tradicional con una larga historia. Comenzó en Longzhou durante la dinastía Tang y ahora se encuentra en la ciudad de Luoding, Guangdong. Se le llama localmente "Longgong Ci". Se dice que cuando el emperador Qianlong de la dinastía Qing visitó el sur, se sorprendió al probar este tipo de Longkan Ci, famoso por su sabor "fresco, tierno y suave". Luego dijo emocionado: "Este Longkan Ci se parece un poco a intestinos de cerdo. Si no se compara, debería llamarse rollos de arroz de Guangdong". Los rollos de arroz de Luoding Guangdong se hicieron famosos y se difundieron en Guangdong.