Cómo hacer pasta de bergamota con azúcar de roca, cómo hacer pasta de bergamota con azúcar de roca

¿Materiales utilizados?

1 gato de bergamota

2 gatos de azúcar de roca amarilla

¿Cómo hacer pasta de bergamota de azúcar de roca?

Enjuague la bergamota con agua tibia y sumérjala en agua salada durante media hora. Los insectos se esconden fácilmente en la bergamota. Si hay insectos, se escaparán después del remojo. Después de remojar, enjuagar con agua limpia. Después de limpiar, es hora de secar. Recién comencé a trabajar en él al día siguiente.

Después de secar la bergamota, utiliza un rallador sin aceite y sin agua para rallar la piel. No despegues la piel de la bergamota. La piel de la bergamota contiene una especie de glicerina de bergamota. Es lo mejor de toda la bergamota.

También puedes cortarlo en tiras o granulados, según prefieras.

Limpia la cacerola y sécala con papel de cocina para asegurarte de que todo el proceso esté libre de agua y aceite. Selle la tapa de la olla por dentro y por fuera con una envoltura de plástico para evitar que el agua gotee dentro de la olla mientras cuece.

Pon una capa de bergamota en el fondo de la cacerola.

Luego esparce una capa de azúcar de roca. Para el azúcar de roca, utiliza azúcar de roca policristalina de color amarillo.

Luego esparce una capa de bergamota triturada y una capa de azúcar de roca encima del azúcar de roca, y repite hasta cubrir toda la olla del guiso.

Cuando cocines con agua, revisa claramente la línea de nivel de agua de la olla para guisar. De hecho, puedes llenar el agua hasta el nivel superior, pero yo solo lo lleno entre los dos. que el agua se vierta en la olla cuando hierva.

Después de cerrar la tapa, ajuste la función y el tiempo. Esto requiere guisar durante 12 horas o más. Mi olla eléctrica solo se puede ajustar durante un máximo de seis horas, por lo que tengo que ajustar el tiempo nuevamente para completar esta tarea de guiso.

Compré tres kilogramos de bergamota, pero la olla solo puede guisar un kilogramo a la vez, así que puse los dos kilogramos restantes en bolsas de conservación y los refrigeré en tandas.

Así queda después de cuatro horas de cocción a fuego lento. Cuando añadí agua a la cacerola, abrí la tapa y la revolví con unos palillos sin agua y sin aceite, para que el azúcar de roca. se puede disolver uniformemente. Durante todo el proceso, se añadió agua a la olla cuatro veces. Por favor, no la cocines por la noche, de lo contrario es suficiente agregar agua antes de levantarte. ¡Agregaré las imágenes guisadas más tarde!

¡Guisar y enfriar antes de embotellar!