¿Son iguales Yuanxiao y Tangyuan?
Las diferencias entre las bolas de arroz glutinoso y Yuanxiao están principalmente en la producción, la región, la cocción y los rellenos. ?
1. Método de preparación: Cortar el relleno de Yuanxiao en trozos pequeños y sumergirlo en agua y harina de arroz glutinoso. ¿La harina de arroz glutinoso está envuelta en bolas de arroz glutinoso?
2. Nombre regional: Yuanxiao es generalmente una comida festiva en el norte durante el Festival de los Faroles. Tangyuan se come cada invierno en el solsticio del sur. ?
3. Hábitos culinarios: Yuanxiao está extendido y la piel está seca y suave. Las bolas de arroz glutinoso están envueltas y tienen una piel suave y pegajosa. ?
4. Selección de relleno: Yuanxiao solo utiliza rellenos dulces sólidos vegetarianos, principalmente sésamo negro, cinco granos, pasta de frijoles y otros rellenos.
Cultura Tangyuan:
Comer bolas de arroz glutinoso es una costumbre tradicional del pueblo chino, especialmente en las zonas al sur del río Yangtsé. Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de arroz glutinoso envejece un año". El poema "Tangyuan" de Chen Zhisui dice: "Cada solsticio de invierno, todos cocinan durante un año, ¿sabes?" [6] Hay un dicho en Ningbo: "Todos en Ningbo hacen bolas de arroz glutinoso y siempre están contentos. " Hu también escribió un poema: "El arroz glutinoso de Xiangze se convierte en bolas de arroz glutinoso. El agua hirviendo es rica y salada, la entrada es dulce y suave, y toda la familia está feliz y borracha". Las "bolas de arroz glutinoso de Ningbo" son. un alimento imprescindible, que está elaborado con harina de arroz glutinoso en forma de postre. "Yuan" significa "reunión" e "integridad". Comer bolas de arroz glutinoso durante el festival simboliza la armonía familiar y la buena suerte, por eso también se le llama "Aster flotante".
En el decimoquinto día del primer mes lunar del Festival de los Faroles, las "bolas de arroz glutinoso de Ningbo" como alimento tienen una larga historia en China. Este tipo de comida se llamaba originalmente "aster flotante" y luego se llamó "tangyuan", también conocido como Yuanxiao; "tangyuan" contiene sésamo, pasta de frijoles, nueces, nueces, pasta de azufaifa, etc. , y envuelto en harina de arroz glutinoso dándole forma redonda, puede ser vegetariano y tiene diferentes sabores. Se puede preparar en sopa, freír o cocer al vapor y simboliza un feliz reencuentro.