¿Cuál es el alias de la jícama?
El nombre y terminología de la jícama
La jícama es originaria de América del Sur. Los indios fueron los primeros en descubrir que las raíces de la jícama son comestibles. Después de que Colón descubriera el Nuevo Mundo, también trajo muchas especies, incluidas las batatas, a Europa.
En la segunda mitad del siglo XVI, los españoles introdujeron la batata en Filipinas y en China a finales del siglo XVII. En la actualidad, se han plantado batatas en grandes cantidades en Guangdong, Guangxi, Fujian y otros lugares.
La batata recibe su nombre de su planta que puede florecer y producir racimos de vainas, por eso el nombre científico de la batata es Jícama.
Existen muchos alias para la patata fría, los más comunes son salvia, patata verde, boniato, Shennong kudzu, boniato, kudzu, boniato, patata fría, boniato, etc.
¿A qué familia pertenece el boniato?
El boniato es una planta perteneciente a la familia Fabaceae y al género Jicama. No pertenece a la misma familia que la patata y el boniato. . Las batatas que comemos en nuestra vida diaria son las raíces que crecen bajo tierra.
Las batatas tienen forma mayoritaria de bloque, de pulpa blanca, crujiente, tierna y jugosa. Generalmente se consumen de julio a agosto. Dado que las semillas de las patatas frías son muy venenosas, se dice que no son comestibles.
Contenido nutricional de las batatas
Los tubérculos de batata son ricos en azúcar y proteínas, y 100 gramos de batatas frescas contienen de 7,6 a 11,9 gramos de carbohidratos, además de algunas vitaminas y minerales.
Además, la carne del boniato es blanca, tierna, crujiente, dulce y jugosa. Se puede consumir cruda o cocida. Debido a que la jícama es rica en almidón, se puede convertir en polvo de semillas de sésamo, que tiene un efecto refrescante y aliviante.
Estudios extranjeros han descubierto que la batata contiene la función especial de α-amilasa y comerla cruda puede ayudar a la digestión.
La medicina tradicional china cree que las batatas son ricas en potasio, calcio y azúcar, y tienen los efectos de producir líquidos y calmar la sed, enfriar y aliviar el calor, desintoxicar el alcohol, prevenir el cáncer, combatir los resfriados, reducir presión arterial y reducción de los lípidos en sangre.
Eficacia y valor nutricional de las patatas blancas
① Disminución de la presión arterial
Debido a que las batatas son ricas en potasio, ayudan al metabolismo del sodio y ayudan a reducir la presión arterial. presión.
②Reduce los lípidos en sangre
Jingyam es rico en almidón, principalmente amilopectina, con alta viscosidad, similar al almidón de papa (patata), no cambia fácilmente de color, tiene un metabolismo lento y resistencia al hambre. Características: Tiene el efecto de ayudar a reducir los lípidos en sangre.
3 Enfriar y quitar el calor
La jícama es fresca y jugosa. El consumo regular puede eliminar el calor interno y disipar el calor.
④Antitumoral
El extracto de n-butanol de batata tiene una evidente actividad anticancerígena y puede inhibir la proliferación de células KB in vitro. Tiene efectos anticancerígenos in vitro. y se espera que desarrolle medicamentos contra el cáncer.