Receta de Sopa de Invierno de Melón, Maíz y Costillas de Cerdo
Ingredientes: 1 costilla, 1 gajo de melón de invierno y un choclo.
Accesorios: 65438 + 0-2 cebollas, cantidad adecuada de agua, 2 cucharadas de sal, 3 rodajas de jengibre, 5-8g de vino de cocción.
1. Picar una costilla en trozos, limpiarla en casa, ponerla en una olla limpia, verter agua en las costillas, poner a fuego alto, tapar la olla, hervir y blanquear.
2. Hervir agua y apagar el fuego. Retire las costillas y enjuague dos veces con agua fría.
3. Lavar las costillas, cortarlas en un gajo de melón de invierno y un choclo.
4. Limpiar la olla, añadir la mitad de la olla de agua, añadir las costillas cocidas y las rodajas de jengibre.
5. Vierta el vino de cocción y revuelva. Enciende el fuego, tapa la olla y empieza a cocinar a fuego lento. Después de que hierva el agua de la olla, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento.
6. Durante este periodo, pelamos y retiramos las semillas del melón de invierno. Lavar las rodajas y reservar.
7. Cocine a fuego medio durante media hora, revolviendo una o dos veces, luego agregue el melón de invierno y el maíz y continúe cocinando a fuego lento.
8.Al cabo de cinco minutos, el melón de invierno cambiará ligeramente de color, añadimos sal al gusto. Remueve bien y continúa cocinando a fuego lento durante diez minutos.
9. Lavar las cebollas y picarlas en trozos. A mi familia no le gustan las cebollas verdes picadas, así que las corto un poco.
10. Esperar a que el melón de invierno esté casi transparente. Espolvoree con cebollas verdes picadas, revuelva uniformemente y apague el fuego. Llena el bol.