Las 10 mejores guías gastronómicas de Lanzhou
1. Los frijoles grises
Los frijoles grises son un snack dulce único en Lanzhou. Se trata de una especie de papilla hecha con peng hui local, guisantes, dátiles rojos y azúcar blanca. Suave, glutinoso, dulce y delicioso, apto para todas las edades.
2. Fideos de arroz fritos
Los fideos de arroz salteados con aceite son una especialidad famosa en Lanzhou. Son gelatina frita con cerdo estofado. La gelatina es un buen producto en verano. Puede saciar el hambre y la sed y también puede utilizarse para aliviar el calor. En invierno y primavera, frito con aceite y cocido al vapor con harina de arroz, es más oportuno.
3. Fruta caliente de invierno
La fruta caliente de invierno es un refrigerio tradicional famoso en Lanzhou. El ambiente en Lanzhou es seco, por lo que es un buen producto para prender fuego en invierno. Coloque una cacerola grande sobre la estufa de carbón y hierva las peras amarillas, que desprenden un ligero olor y fragancia medicinal.
4. Fideos de cerdo picados de Lanzhou
Los fideos de cerdo picados de Lanzhou son una pasta tradicional famosa en Lanzhou. Se dice que evolucionó a partir de los "fideos de la longevidad" de la dinastía Tang. Es un buen regalo para los cumpleaños de personas mayores, cumpleaños de niños y otros festivales, y significa "longevidad y longevidad". Al comer, primero coma los fideos de pescado y luego saque los bollos al vapor. Cuando la sopa es pequeña, las semillas están deliciosas, la sopa es agria y picante y los fideos son finos, duros y refrescantes. Es un alimento nutritivo y delicioso apto para todas las edades.
5. Cordero estofado
El cordero estofado es un plato clásico famoso en la región noroeste. Es crujiente, graso pero no grasoso. En particular, el cordero estofado de Lanzhou se elabora con cordero Jingyuan. La carne es tierna y no tiene olor a pescado. Es delicioso si se combina con unos fideos de patata.
6. Fideos fritos
Los fideos fritos son una pasta famosa en la región noroeste. Suelen freírse con zanahorias, cebollas, patatas chips, pimientos verdes y fideos. También es uno de los alimentos básicos imprescindibles en los principales restaurantes de Lanzhou.
7. Cebollino y tiras de pollo
Las tiras de cebollino amarillo y blanco son elegantes y agradables a la vista. El pollo está tierno y las cebolletas fragantes. En verano y otoño, el puerro amarillo se puede convertir en brotes de soja, lo que se llama "pollo aguja plateada". También puedes sustituir el puerro amarillo por musgo de ajo, o utilizar el plato de invierno "Pollo desmenuzado con musgo de ajo".
8. Bayas dulces
El arroz glutinoso dulce es un snack tradicional en Lanzhou. Hay dos variedades, una es de avena y la otra es de cebada de las tierras altas. Debido a que el sabor es ligeramente suave y el aroma fragante, se le llama arroz dulce fermentado.
9. Chuletas de cordero
Las chuletas de cordero se elaboran a partir de una mezcla de corazón, hígado, pulmones, estómago, intestinos y otras materias primas de oveja. Se divide en ingredientes principales e ingredientes auxiliares. Los ingredientes principales son el corazón, el hígado y los pulmones; los ingredientes auxiliares son los intestinos, los callos, la carne de la cabeza y las pezuñas. Para juzgar si un plato de chop suey está bueno o no, verás que faltan tanto los ingredientes principales como los auxiliares.
10. Lanzhou Beef Ramen
Lanzhou Beef Ramen tiene una larga historia y es una de las delicias más representativas de Gansu. En Lanzhou, hay restaurantes de fideos con carne por todas partes, todos con las características de "uno claro, dos blancos, tres rojos, cuatro verdes y amarillos". Su color, sabor y gusto son deliciosos.