¿Cómo hacer bollos de repollo? El repollo tiene un sabor refrescante.
La col china es una col, también llamada col o repollo, y su nombre científico es “repollo”. El repollo contiene una variedad de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, además de vitamina B, vitamina C, caroteno, niacina, proteínas, grasas, potasio, calcio, etc. Tiene un alto valor nutricional y funciones de cuidado de la salud dietética.
Utiliza repollo como relleno. No es necesario blanquearlo, puedes mezclarlo con carne picada fresca o carne picada frita. La carne fresca se puede mezclar con condimentos. La carne picada salteada debe enfriarse completamente antes de mezclarla; de lo contrario, el repollo rezumará cuando se caliente. Antes de mezclar la carne fresca y la carne frita, pique el repollo escurrido, agregue una cantidad adecuada de aceite vegetal, revuelva uniformemente, luego agregue sal y carne picada y mezcle.
Receta calórica de los ingredientes: 4754 (calorías)
Condimentos
700 g de harina para todo uso
450 g de carne de cerdo
Método/Pasos
1
Tomar 250 ML de agua tibia, agregar 1 cucharadita de levadura, revolver uniformemente y dejar reposar un rato.
2
Pon la harina en un recipiente, vierte el agua con levadura y luego añade lentamente una cantidad adecuada de agua. Agregué unos 50 ml, aproximadamente medio tazón, y lo mezclé con la masa mientras vertía.
Tres
Amasar hasta obtener una masa suave, cubrir con un paño húmedo o film transparente para que fermente.
Cuatro
Partir la col en trozos grandes y lavarlos con agua con sal. drenar.
Cinco
Pica la carne de cerdo en trozos pequeños o utiliza una picadora de carne para molerla cuando la compres.
Seis
Cortar el jengibre, la cebolla de verdeo y el ajo picado.
Siete
Sofríe el jengibre, la cebolla y el ajo, añade la carne picada y sofríe.
Ocho
Añadir salsa de soja clara y salsa de soja oscura, sofreír hasta que esté fragante, añadir sal al gusto, retirar de la sartén y dejar enfriar.
Nueve
Pica la col escurrida, añade un poco de aceite de colza y revuelve uniformemente.
10
Añade la carne picada enfriada y revuelve uniformemente.
11
La masa fermentará hasta duplicar su tamaño y el agujero del medio no se encogerá.
12
Luego saca la masa y amasa hasta que quede suave. Frótelo una vez y vuelva a frotarlo más tarde, ahorrando tiempo y esfuerzo.
13
Frotar en tiras y cortar en pastillas de tamaño uniforme.
14
Coger una pastilla, enrollarla fina por los lados y gruesa por el medio, y poner una cantidad adecuada de relleno.
15
Primero pellizca un pliegue.
16
Luego, empuja hacia atrás con el dedo índice de la mano izquierda, pellizca con la mano derecha, pellizca hacia abajo por el borde y ciérralo.
17
Bollitos envueltos.
18
Envuélvelas una a una y déjalas reposar unos 15 minutos.
19
Hervir agua en una olla y enjuagar con un poco de aceite. Pon los bollos.
20
Cocine al vapor durante unos 10 a 15 minutos, luego cocine a fuego lento durante dos o tres minutos para detener la inflamación.
21
Podrás comer bollos deliciosos.
Fin
Cosas a tener en cuenta
Al amasar la masa, vierte agua y revuelve. Si resulta difícil amasar significa que hay poca humedad y la masa está demasiado dura. Puedes ponerte un poco de agua en las manos y frotarlas nuevamente.
Cubrir la masa con un paño húmedo o film transparente. Cuando tu cabello crezca hasta el doble de su tamaño, pellizcalo hacia abajo desde la mitad sin tirarlo hacia atrás.
La harina cocida debe ventilarse. Al volver a amasar, amasar un rato, dejar reposar cinco minutos y volver a amasar. Será fácil amasar hasta obtener una masa suave.
Al envolver, los bordes son finos y fáciles de recortar, y no es necesario plisarlos, por lo que el espesor de la masa es uniforme.
Deja reposar los bollos envueltos al vapor durante un tiempo para la segunda fermentación.
Al cocinar al vapor, enjuaga el aceite para evitar que se pegue a la olla, y pon agua hirviendo sobre la olla.
Cuando el fuego cese, no levante la tapa inmediatamente y cocine a fuego lento un rato. Al abrir la tapa, primero haga una pequeña abertura y luego levante la tapa.
Añade aceite vegetal a las verduras picadas y deja enfriar completamente la carne frita antes de añadirla a las verduras. El relleno no se sale fácilmente.