¿Dónde está la especialidad de camarones refrigerados?
Se dice que hace mucho tiempo, varias personas en Huameng (ahora Weishan) quemaban cal en la montaña, y la cal quemada se amontonaba junto a un pequeño estanque debajo de una cresta. De vez en cuando cae cal en este pequeño estanque. Hay una planta que crece en la cresta del campo sobre el estanque, de dos o tres pies de altura, con orquídeas en flor. La cáscara se asemeja a las alas de una mariposa y el fruto está cubierto de semillas parecidas a las de la colza. En otoño, el fruto de esta planta explotará y las semillas del interior caerán en el pequeño estanque debajo de la cresta del campo. Cada vez caerán más semillas. Bajo la influencia del viento, el agua del estanque seguirá temblando y aparecerá una capa de material parecido al "hielo" en el estanque. Los caleros quedaron tan sorprendidos que recogieron las semillas de la planta, las pusieron en un recipiente lleno de agua fría y las frotaron con las manos. De esta forma, algunas de las burbujas blancas y la espuma del recipiente no se convertirán en "hielo". Pensaron que esto podría convertirse en "hielo" en el estanque exterior, probablemente porque había cal en el estanque, así que tomaron un poco de cal viva y la pusieron en un recipiente. Efectivamente, la espuma blanca y la espuma del lavabo se habían disipado y el agua del lavabo se había vuelto más espesa. Así que recogieron muchas de estas semillas, hicieron "hielo", le pusieron un poco de azúcar para hacer una bebida, para aliviar el calor y calmar la sed, y así salió hielo en polvo.
Preparar gambas refrigeradas es fácil. Para hacer ensalada de camarones, debes usar hilo de arroz o arroz Gui Chao No. 2. Muele el arroz hasta convertirlo en polvo, luego usa un colador de caña para quitar el polvo grueso y dejar el polvo fino. Coloque los fideos de arroz en agua fría para hacer una masa fina, viértala en una olla con agua de cal viva y revuelva mientras se cocina. Cuando la masa de la olla se espese poco a poco, recógela y viértela en un balde lleno de agua fría. La ensalada de camarones blancos y suaves está lista. Hacer hielo en polvo es más fácil. Simplemente coloque las semillas de hielo en polvo en una bolsa de tela, ate bien la boca de la bolsa, coloque la bolsa de tela en un recipiente de agua fría lleno con una cierta cantidad de agua de cal viva, frote la bolsa lentamente y el agua en el recipiente cambiará. en hielo en polvo.
Resulta que la gente sólo compra gambas frías en la calle. Desde la aparición del hielo en polvo, los camarones fríos y el hielo en polvo se han convertido en socios inseparables. Los camarones fríos pueden ayudar a la digestión y saciar la sed, y los camarones fríos pueden eliminar el calor y aliviar el calor. Además, el zumo de azúcar elaborado con piloncillo o azúcar de rosas casero tiene un sabor muy refrescante y fresco. Especialmente en el caluroso verano, mirar los camarones fríos de color blanco brillante en la cuenca, el polvo de hielo cristalino, suave y marrón hace que la gente quiera babear gastar unos centavos para comer un plato de camarones fríos en polvo es simplemente refrescante. En comparación con beber té y agua, las bebidas son mucho más placenteras, mucho más baratas y mucho más saludables.
Consejos: Hay muchos desayunos en Weishan, que incluyen arroz glutinoso, azúcar, flores de roble, fuego de azúcar, rollos de carne (tanto por la mañana como por el mediodía), bloques de cebo para pescado, polvo fino de frijoles calientes, pastel de frijol mungo, frijoles mungo y arroz pegajoso, y algunas otras opciones tradicionales de desayuno: fideos de arroz, fideos y bollos al vapor.
Autor: Master Ji
Fuente de información: Comité de Gestión del Desarrollo Turístico de Dali
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