Cómo hacer deliciosas sardinas congeladas

Ingredientes: 250g de sardinas, dos dientes de ajo, unas láminas de jengibre, un poco de cebolla de verdeo, 2 guindillas secas, una cucharada de sal, un poco de vino de cocción, un poco de salsa de soja.

Ejercicio 1. Retire las vísceras de las sardinas, lávelas, póngalas en un recipiente y déjelas marinar con sal durante 20 minutos.

2. Picar el ajo y el jengibre en trozos finos, ponerlos en un plato sazonador junto con los chiles secos picados, añadir una cucharada de vino de cocción y un poco de salsa de soja para hacer una salsa y reservar. .

3. Escurrir las sardinas marinadas y untarlas con maicena. Cuando la olla esté caliente, baje el fuego, vierta el aceite, luego esparza rápidamente el polvo de sardina de manera uniforme en la olla, luego gire la olla para calentar las sardinas de manera uniforme. Cuando la parte inferior de las sardinas esté dorada, dales la vuelta y fríelas por el otro lado hasta que estén doradas.

4. Después de que el pescado esté frito por ambos lados, vierte la salsa en la olla por el borde, luego agrega la cebolla verde picada y usa una espátula para voltear suavemente las sardinas para que queden cubiertas uniformemente. con jengibre y ajo.

Sardinas rojas en aceite

Ingredientes: condimento de sardina: aceite rojo, vinagre, vino de cocina, esencia de pollo, sal, aceite de cocina.

Ejercicio 1. Lavar las sardinas, quitarles las vísceras y las cabezas, agregar el vino de cocción, la sal, el vinagre y la esencia de pollo, mezclar bien y dejar marinar durante 5 a 6 minutos;

2. . Cuando el aceite esté entre un 50% y un 60% caliente, añadir las sardinas marinadas y sofreír hasta que estén doradas. Retirar y escurrir el aceite. Ponlo en un plato, vierte el aceite rojo y sirve.

Sardinas con sésamo

Los ingredientes principales de las sardinas son huevos, sal condimentada de sésamo, glutamato monosódico, azúcar, vino para cocinar, pimienta, almidón y aceite de maní.

Ejercicio 1. Lavar las sardinas, cortarlas en espinas y marinar al gusto.

2. Mezclar el pescado en polvo con el huevo líquido y mojarlo en las semillas de sésamo.

3. Freír entre 40 y 60 grados centígrados.

Sardinas originales estofadas

Ingredientes: 360 gramos de sardinas, 4 láminas de ajo, 1 cucharadita de cilantro picado, 40 gramos de mantequilla, 30 gramos de cebolla picada, 50 gramos de pan migas, 80 ml de vino blanco, 150 ml de zumo de tomate, la cantidad adecuada de sal y pimienta.

Método (1) Utilizar un cuchillo para cortar el espinazo por la mitad de la sardina y lavarla.

(2) Hervir 30 gramos de mantequilla, agregar la cebolla y el ajo picados, sofreír hasta que estén fragantes, agregar el cilantro picado y el pan rallado y mezclar bien.

(3) Utilice una cuchara para colocar los ingredientes mezclados uniformemente (2) en la panza de las sardinas y sazone con sal y pimienta.

(4) Freír las sardinas en aceite de res, agregar vino blanco y cocinar hasta que se sequen, luego agregar el jugo de tomate y cocinar por unos 2 minutos o hasta que las sardinas estén cocidas.

(5) Coloca las sardinas en un plato, vierte el jugo sobre ellas y disfruta mientras están calientes.

Sardinas saladas

Ingredientes principales de la sardina, ingredientes de pimiento verde y rojo, sal para condimentar, glutamato monosódico, azúcar, vino de cocina, sal y pimienta, almidón, aceite de cacahuete.

Ejercicio 1. Las sardinas se limpian y se marinan.

2. Espolvorear las sardinas.

3. Utiliza entre un 60% y un 70% de aceite caliente para freír las sardinas hasta que estén doradas.

4. Sofreír los ingredientes, luego añadir las sardinas y remover uniformemente.

Sardinas Borrachas

El ingrediente principal son 1000g de sardinas. Cantidad adecuada de aceite para ensalada condimentado (la dosis real es 15 g), 30 g de sal refinada, 15 g de glutamato monosódico, 500 g de vino de arroz, 700 g de salsa de pescado, un poco de cebolla verde y jengibre.

Método 1: Raspar las sardinas, quitarles las vísceras y las branquias, lavarlas, escurrirlas y luego poner al fuego el cárter de aceite. Cuando esté 70% caliente añadir las sardinas y sofreír hasta que estén doradas, sacar y escurrir el aceite.

2. Mezcle sal refinada, salsa de pescado, vino de arroz, cebolla verde picada, jengibre picado y glutamato monosódico para hacer un jugo para beber.

3. Remojar las sardinas fritas en el jugo bebido durante 2-3 horas antes de comer.

Sardinas a la plancha

Ingredientes: 10ml de sardinas, 15ml de salsa de soja, 5g de sal, 5g de fideos con pimienta, 5g de jengibre picado, 10ml de vino de cocción, 5g de azúcar, 10g de fideos con pimienta.

Cómo funciona

Mezcla todos los condimentos para hacer una marinada.

Lavar las sardinas, ponerlas en un recipiente mezcladas con la marinada, envolverlas en film transparente y dejar marinar durante la noche en el frigorífico. Si lo necesitas con urgencia, tardarás unas 2 horas, pero el sabor no es muy bueno.

Lo mejor es tener horno. No tengo horno en casa, pero uso una sartén. Calentar una olla, frotar un poco de aceite en el fondo de la olla, poner el pescado marinado, hornear a fuego lento por 10 minutos, darle la vuelta, al cabo de un rato el olor a pescado llenará la habitación, hornear por otros 10 minutos. Si lo quieres comer seco, ásalo un rato.

Olla de Sardinas y Berenjenas

Ingredientes Sardinas, 10.

Berenjena del norte: 3.

Jengibre: 20 gramos, cortado en la forma que más te guste.

Ajo machacado: 1 cabeza machacada.

Chile: 3.

Tempeh: 10.

Ejercicio 1. Sofreír las sardinas a fuego lento,

2. Corta la berenjena en marcos de hierro y conéctalos con anillos,

3. Freír las berenjenas a fuego lento hasta que estén blandas, no es necesario cocinarlas.

4. Agrega las berenjenas y las sardinas a la cazuela.

5. Una vez fritos los ingredientes anteriores, ponerlos sobre las berenjenas y las sardinas.

6. Cocine durante 15 minutos,

7. Agrega 1/3 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta blanca y mezcla bien.

Sardinas hervidas sabor ciruela

Ingredientes 6 sardinas

4 ciruelas

1 raíz larga de bardana (también se puede utilizar raíz de loto) en su lugar)

Rodajas de jengibre, un poco de cebolla

Ejercicio 1. Quitar las cabezas a las sardinas y limpiarlas. Pele la bardana y córtela en trozos.

2. Poner en la olla las sardinas, las ciruelas y la bardana, añadir medio bol de agua, 2 cucharadas de salsa de soja light, un poco de harina de pescado a la leña, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de azúcar. , rodajas de jengibre y rodajas de cebolla verde. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos para reducir el jugo.

Rollo de Sardinas con Ciruelas a la Plancha y Salsa

Ingredientes: 10 sardinas, 5 ciruelas, 10 hojas grandes (hojas de perilla verde).

Condimentos:

Vino de cocina, salsa de soja, miso, azúcar, salsa barbacoa (puede guardar), sal.

Ejercicio 1. Quitar las espinas del medio a las sardinas, cortarlas en trozos planos, frotarlas con sal y vino de cocción y dejarlas durante 20 minutos. Descorazona y pica las ciruelas pasas.

2. Con la parte posterior del pescado hacia abajo, coloque una hoja grande y medio trozo de carne de ciruela picada, luego enróllelo desde la cola e inserte un palillo para asegurarlo.

3. Mezcle el vino de cocción, la salsa de soja ligera, el miso, el azúcar y la salsa barbacoa hasta obtener una pasta en una proporción de 1: 1: 1 y úntela sobre el rollo de pescado enrollado (como se muestra en la imagen). Figura 5). Precalienta el horno a 200 grados centígrados y hornea por 15 minutos, luego sácalo y cepilla.