¿Cómo hacer bollos al vapor? Aprende a hacer bollos con este vídeo tutorial.

Paso 1

Gelatinización: Mezcle la leche tibia y el azúcar de manera uniforme, agregue la levadura para que se derrita y déjela reposar durante 5 minutos, la levadura se activará.

Paso 2

Vierte la levadura en el recipiente, agrega harina y sal, no la amases primero, usa palillos para revolverla hasta formar grumos.

El tercer paso

Luego comencé a amasar, diciendo que debía quedar suave en tres partes. Hice lo mejor que pude para que la masa quedara suave, tanto en el recipiente como con las manos. . Sin embargo, la masa que amasé nunca fue tan suave como la de los expertos en línea, pero amasarla a mano debería ser suficiente para que la masa quede suave, siempre y cuando no la toque con las manos. La suavidad de la superficie no debería afectar la fermentación.

Paso 4

Cubre el recipiente con una tapa o ciérralo con film transparente y fermenta a unos 30-30 grados. En verano, es solo temperatura ambiente. Por lo general, lo horneo durante una hora y la masa crecerá hasta 65438 + 0,5 veces a 2 veces el tamaño original, formando una forma de panal.

Paso 5

Aplanar la masa expandida, luego amasar la masa, principalmente para desinflar el aire, amasarla hasta que quede suave y guardarla. En este momento ya está listo el relleno, y entonces ya estamos listos para hacer los bollos.

Paso 6

Pique la carne de cerdo en el relleno o póngala en un procesador de alimentos, corte las cebolletas en cebolletas picadas, ponga las cebollas verdes picadas en el relleno de carne y agregue salsa de soja (según gusto personal), sal, un poco de azúcar (puede realzar el sabor), un poco de salsa de ostras, vino de cocina, aceite de sésamo.

Paso 7

Utilice palillos para revolver continuamente en una dirección. Durante este período, agregue una cantidad adecuada de sopa de verduras y revuelva vigorosamente. Como esta vez agregué un poco de sopa vegetariana, el relleno estaba húmedo y los fideos aún se estaban cocinando, así que puse el relleno en el refrigerador durante media hora

Paso 8

Al vapor bollos: Amasar la masa hasta obtener una hogaza larga. Cortar en pastas de aproximadamente el mismo tamaño. El tamaño es el que quieras. Lo principal es el tamaño de los bollos que quieras. La piel debe ser gruesa en el medio y delgada en los lados. trata de que queden finos por los lados. Esto está relacionado con si los bollos están bien doblados o no.

Paso 9

Colocar el relleno en el medio de la piel. Los principiantes pueden usar menos.

Paso 10

Aprieta una arruga a la vez. El número de arrugas depende de tus hábitos personales.

Paso 11

Cállate. Hay dos tipos, uno con forma de cuenco y otro con forma de pezón. Hoy, éste tiene forma de cuenco.

Paso 12

Coloque la alfombrilla para vaporera sobre la alfombrilla para vaporera, coloque los panecillos al vapor envueltos, dejando algo de espacio entre los panecillos al vapor, cubra la tapa y déjelo reposar durante unos 20 minutos. minutos para el segundo paso.

Paso 13

Cocine al vapor en agua fría durante 15 a 20 minutos, apague el fuego y enciéndalo después de 2 o 3 minutos. Al cocinar al vapor la segunda olla, asegúrese de verter el agua caliente de la primera olla y cocinar al vapor con agua fría.