¿Cuáles son los diferentes grados de fuego medio, fuego alto y fuego bajo al cocinar? Si quieres temperatura, ¡no me hables de potencia!

Temperatura: Fuego alto (100 grados centígrados y más) Fuego medio (80-60 grados centígrados) Fuego pequeño (50-40 grados centígrados) Fuego lento (30-20 grados centígrados)

Fuego alto: Un fuego vigoroso también se llama fuego grande, fuego rápido o fuego feroz. La columna de fuego sobresaldrá del borde de la olla. La llama es alta y estable, el color del fuego es blanco azul. Y el calor es convincente. La velocidad de cocción es rápida, lo que puede conservar la frescura y la ternura de los ingredientes. Adecuado para métodos de cocción como salteado crudo, salteado suave y salteado.

Fuego medio: Fuego medio también llamado fuego civil y militar o fuego lento. La potencia del fuego está entre fuego vigoroso y fuego bajo. La columna de fuego se extiende ligeramente fuera del borde de la olla. baja e inestable, y la luz del fuego es azul-roja. Brillo brillante generalmente adecuado para cocinar alimentos con mucha salsa para agregar sabor a la comida, como sofreír, freír, etc.

Fuego pequeño: El fuego pequeño también se llama fuego lento o fuego cálido. La columna de fuego no sobresale del borde de la olla. La llama es pequeña y a veces alta y a veces baja. -naranja, el brillo es más oscuro y el fuego es bajo Generalmente adecuado para platos cocinados a fuego lento o no perecederos, apto para sofreír, asar, hervir y otras cocciones.

Microfuego: El microfuego también se llama fuegos artificiales. La llama es débil, el color del fuego es azul, el brillo es oscuro y el fuego es generalmente adecuado para platos que necesitan ser cocinados. guisado durante mucho tiempo, para que la comida se derrita en la boca y pueda conservar el aroma original de los ingredientes. Los métodos de cocción adecuados incluyen guisar, estofar, hervir a fuego lento, etc.