¿Se puede hacer gelatina con harina de guisantes? ¿Cuál es la proporción de agua y almidón en la gelatina de guisantes?
¿Se puede hacer gelatina con harina de guisantes? Nuestra gelatina está hecha de guisantes molidos hasta convertirlos en polvo. Primero seca los guisantes y tritúralos en polvo, luego revuélvelos con un poco de agua fría hasta que no queden grumos. Hervir agua en otra olla. Después de que el agua hierva, vierte lentamente la pasta de guisantes en la olla, revolviendo mientras viertes, y luego cocina a fuego lento. Debe quedar pequeña y no pegarse al fondo de la olla. Cuando esté cocido hasta que esté espeso y burbujeante, colóquelo en un recipiente para que se enfríe.
Al comer, córtelo en trozos pequeños con un cuchillo, vierta salsa de soja dulce y salada, vinagre, cilantro, chucrut, sal, glutamato monosódico, aceite de chile y finalmente espolvoree con maní y mezcle bien. Dulce, picante y fresco.
También puedes comprar un poco de harina de guisantes, un kilogramo de harina y cinco kilogramos de agua. Después de que hierva el agua, tomar una cucharada y derretir la harina con agua fría. Poner una cucharada de sal en la olla. Vierta la harina derretida en el agua hirviendo y observe mientras revuelve. Si está muy espesa verter agua caliente en una cuchara, remover un rato, tapar y cocinar a fuego lento unos minutos.
¿Cuál es la proporción de agua y almidón en la gelatina? Si quieres comer algo duro, la proporción entre agua gelatinosa y almidón puede ser de 5:1. Si te gusta más tierno, la proporción de agua y almidón puede ser de 6:1.
También puedes utilizar almidón de frijol mungo para hacer gelatina.
Cómo hacer gelatina de frijol mungo Ingredientes: almidón de frijol mungo.
Ingredientes: maní, cilantro, salsa de soja, cebolla, ajo, vinagre, aceite de sésamo, aceite de chile.
Método: 1. Ponga un bol de almidón de frijol mungo del mismo tamaño y 6 cuencos de agua.
2. Mezcle bien un tazón de almidón de frijol mungo y agua, tamice y vierta los 5 tazones de agua restantes en la olla y déjelo hervir a fuego alto.
3. Vierta la pasta de almidón de frijol mungo en la olla y revuelva mientras vierte.
4. Después de burbujear, reduce el fuego al mínimo y continúa revolviendo hasta que la masa blanca esté transparente.
5. Vierte la pasta de almidón en un bol y refrigera durante 2 horas.
6. Una vez solidificada la gelatina, córtala en tiras, añade los condimentos y sirve.