¿La harina de Yuanxiao es lo mismo que la harina de arroz glutinoso? (¿Cuál es la diferencia entre la harina de arroz glutinoso y la harina de Yuanxiao)?
¿Son los fideos Yuanxiao lo mismo que los fideos de arroz glutinoso?
Es lo mismo.
El llamado polvo Yuanxiao es una especie de harina de arroz glutinoso, que es un polvo pegajoso. Muchos alimentos que requieren formación de grumos contendrán harina de arroz glutinoso. Yuanxiao es un producto terminado de harina de arroz glutinoso. Si no tienes harina Yuanxiao, puedes usar harina de arroz glutinoso.
¿Cuáles son los beneficios de comer Yuanxiao?
El ingrediente principal de Yuanxiao es el arroz glutinoso, que contiene proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, vitamina B1, vitamina B2, niacina, almidón y otros nutrientes. Yuanxiao es un alimento muy caliente. Comer Yuanxiao puede calentar el cuerpo en climas fríos.
Cómo hacer polvo de Yuanxiao con harina de arroz glutinoso
Remojar el arroz glutinoso durante la noche, molerlo con agua hasta formar una pasta y colgarlo en una bolsa de tela durante la noche. Después de que el agua se seque, triture la masa húmeda de harina de arroz glutinoso y déjela secar, que es la harina de arroz glutinoso terminada. Por supuesto, también puedes comprarlo en los supermercados. Se puede utilizar para preparar alimentos como bolas de masa y refrigerios caseros, y es conocido por su sabor único.
¿Quién no puede comerse Yuanxiao?
1. Aquellos con calor húmedo y flema excesiva no deben comerlo; aquellos con fiebre, tos amarilla, ictericia y distensión abdominal no deben comerlo.
2. es pegajoso si se usa Es difícil digerir las tortas de arroz glutinoso, por lo que los bebés, los niños pequeños, los ancianos y las personas con digestión débil después de una enfermedad no deben comer tortas de arroz glutinoso; las personas con diabetes deben comer menos o nada;
¿Cómo elegir Yuanxiao de alta calidad?
Revisa el embalaje exterior
A la hora de comprar, asegúrate de leer claramente el embalaje, el fabricante, la fecha y el logotipo. Verifique si el empaque está dañado o tiene fugas, y si hay problemas de falsificación de marcas conocidas, verifique si el nombre, dirección, código postal y número de teléfono del fabricante en el empaque y las etiquetas de los alimentos están completos y detallados; la fecha y la vida útil están marcadas en el alimento; si tiene el número de documento de aprobación sanitaria, el número de aprobación de producción, el número de aprobación de la etiqueta del alimento y otros números de aprobación de calificación, si existen estándares de implementación del producto y marcas "QS", etc. Además, las bolsas de embalaje de Yuanxiao de buena calidad deben tener una bandeja para evitar que el Yuanxiao se apriete y deforme durante el transporte.
Mira el Festival de los Faroles.
Mira primero el color y la forma. El buen Yuanxiao es de color blanco, sin manchas y de forma redonda. El Festival de los Faroles de calidad inferior tiene colores apagados y desiguales y formas irregulares. Veamos si hay grietas en el Festival de los Faroles. Si la tecnología de congelación no está a la altura, las albóndigas se agrietarán fácilmente, se perderá una gran cantidad de agua y nutrientes en las albóndigas y la textura será áspera. El segundo es tocar suavemente el Festival de los Faroles con los dedos. Si el Yuanxiao está blando, significa que se ha descongelado y el sabor y la nutrición del Yuanxiao se reducirán considerablemente.
Prueba de ebullición
Cuando se cocina un buen Yuanxiao, no se mezclará con la sopa, no se pegará y flotará rápidamente. El Yuanxiao de mala calidad es fácil de mezclar con la sopa y pegarse a la olla o incluso romperla. El cuarto es el gusto. El delicioso Yuanxiao es suave en boca. Después de darle un mordisco, el relleno de la bola de masa es espeso, fragante y suave, y las pequeñas partículas se derriten en la boca manteniendo cierta masticabilidad. La piel de Yuanxiao tiene una textura delicada, pegajosa y elástica. El Yuanxiao de mala calidad, por otro lado, era áspero e inelástico, sin gripe evidente. El sabor suele ser demasiado dulce o demasiado aceitoso.