¿Cómo freír la carne de conejo para que quede riquísima?

Cuando se trata de "carne de conejo", creo que la mayoría de la gente la conoce, especialmente en las zonas rurales, solía ser muy popular pescar liebres y asarlas. Delicioso, no es de extrañar que incluso si la liebre está en las montañas escarpadas, todos estén felices de atraparla. Aunque la carne de conejo es deliciosa, el método de cocción es muy particular. , será un desperdicio.

Cuando mucha gente cocina carne de conejo lo primero que piensa es en blanquearla primero. La razón es muy sencilla, porque la carne de conejo tiene olor, por lo que hay que blanquearla para quitarle el olor. De hecho, ¿esto es cierto? La respuesta es no. Aunque la carne de conejo tiene olor a cordero, escaldarla por sí sola no puede eliminar completamente el olor a cordero. Y si la blanqueas solo para eliminar el olor a cordero, es un enfoque muy estúpido, porque el escaldado no solo cocinará la carne. Primero la carne de conejo, lo que hace que se vuelva rancia al freírla más tarde, pero también perderá parte de la nutrición de la carne de conejo.

Entonces, ¿cómo podemos eliminar perfectamente el olor de la carne de conejo sin blanquearla? De hecho, el método es muy sencillo. Sin más preámbulos, Lin Daguan te enseñará la forma correcta de cocinar carne de conejo frita: ¿blanquear la carne de conejo frita todo el tiempo? No es de extrañar que la carne de conejo esté vieja. Recuerda estos dos puntos, ¡la carne de conejo está tierna y deliciosa!

La forma correcta de sofreír la carne de conejo - Características: fragante, tierna y deliciosa, deliciosa para acompañar con arroz, el método es sencillo y podrás conocerlo de un vistazo.

Ingredientes: media carne fresca de conejo

Ingredientes: 8 pimientos verdes, 3 ajetes, 1 trozo de jengibre

Condimentos: salsa de soja ligera, agua tibia, Harina, trece especias, sal, aceite de cocina y la cantidad adecuada de esencia de pollo

——Empezar a cocinar——

El primer paso es “procesar los ingredientes”: lavar el conejo Carne y picarla con un cuchillo Cortarla en trozos pequeños, luego ponerla en un recipiente, agregar 1 cucharada de harina y amasar durante 2 minutos. Finalmente enjuagar dos veces con agua tibia, escurrir el agua y reservar. Tiempo, lavamos y cortamos el jengibre, cortamos los ajetes en gajos pequeños, y lavamos y cortamos el pimiento verde en gajos, sobrantes.

El segundo paso "Empezar a freír": Calentar la olla, agregar una cantidad adecuada de aceite de cocina, la temperatura del aceite es del 50%, agregar el jengibre en rodajas y el ajo blanco, sofreír rápidamente hasta que Se libera el aroma y luego agrega los trozos de carne de conejo lavados y sofríe durante 1 minuto hasta que se distribuyan uniformemente.

Paso 3: “Condimento para aumentar el frescor”: Sofreír hasta que la carne del conejo se ponga blanca y cambie de color, añadir 1 cucharada de salsa de soja ligera y sofreír para aumentar el frescor, añadir un poco de sal Para probar la carne de conejo primero, sofreír uniformemente y luego agregar el sabor Agrega los chiles verdes picados y sofreír rápidamente.

Paso 4: "Agregue agua y cocine a fuego lento": después de sofreír, agregue una pequeña cantidad de agua para espesar la salsa (solo cubra un tercio del camino), agregue un poco de trece especias para realzar el sabor, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos. (Hay demasiado humo de la leña, así que no puedo tomar la foto con claridad, lo siento)

Paso 5: “Salpimentar y sofreír”: Guisar hasta que la sopa se reduzca, luego agregar un cantidad adecuada de sal para el condimento secundario, luego agregue y córtelo en trozos. Saltee los brotes de ajo hasta que estén fragantes y saltee hasta que los brotes de ajo se rompan (aproximadamente 6 segundos sobre leña), luego retírelos de la sartén y del plato.

Imagen de producción: Se trata de una carne de conejo frita suave, deliciosa, tierna y deliciosa, ¿no os parece muy apetecible?