Después de cortar el pepino, añade un poco de sal a las rodajas de pepino y luego fríelas en una olla. ¿Por qué los pepinos quedan tan crujientes cuando se fríen?

Esto se debe a que los pepinos contienen más elementos amargos y el componente principal de este elemento amargo es la cucurbitacina C, que es un ingrediente raro que desintoxica y nutre la piel. La razón por la que al pepino se le llama “el esteticista natural de la cocina” se debe al aporte de cucurbitacina C.

? La función principal del decapado es eliminar la humedad. Del mismo modo, a muchos alimentos que contienen agua se les añade sal antes de freírlos. Los alimentos demasiado salados también pueden tener efectos antitumorales. La cucurbitacina C contenida en el pepino puede mejorar la función inmune del cuerpo y lograr fines antitumorales.

? Además, esta sustancia también puede tratar la hepatitis crónica; Antienvejecimiento: los pepinos viejos son ricos en vitamina E, que puede prolongar la vida y resistir el envejecimiento. La enzima del pepino tiene una fuerte actividad biológica y puede promover eficazmente el metabolismo del cuerpo. Frotar la piel con jugo de pepino puede hidratar la piel y estirar las arrugas; aliviar la resaca: la alanina, la arginina y la glutamina contenidas en el pepino tienen ciertos tratamientos auxiliares para pacientes con enfermedades hepáticas, especialmente aquellos con cirrosis alcohólica. Puede prevenir la intoxicación por alcohol y reducir la sangre. azúcar. La cucurbitacina C puede resistir eficazmente el envejecimiento de la piel, reducir las arrugas y prevenir la queilitis y la estomatitis angular. Los experimentos con animales han confirmado que la cucurbitacina C también tiene efectos antitumorales evidentes.

Las personas con bazo y estómago débiles, dolor abdominal y diarrea, pulmones fríos y tos deben comer menos, porque el pepino es de naturaleza fría y los pacientes con estómago frío son propensos a sufrir dolor abdominal y diarrea. En verano, los pepinos son un "artículo frecuente" en la mesa de todos los hogares, pero cuando la mayoría de la gente los come, los parte y los tira. De hecho, el pepino es algo bueno.

El glucósido y la fructosa contenidos en los pepinos no participan en el metabolismo normal del azúcar, por lo que los pacientes diabéticos utilizan pepinos en lugar de alimentos con almidón para satisfacer su hambre, y el azúcar en sangre no aumentará ni disminuirá la pérdida de peso: propanol; La diamina contenida en los pepinos. El ácido inhibe la conversión de azúcar en grasa.