¿Qué tipos de cereales integrales pueden ayudar a perder peso?
1. Harina integral de trigo
La harina integral es de color ligeramente más oscuro, sin el endospermo, la capa de aleurona y el salvado. Sólo el endospermo blanco conserva su aspecto original y contiene más. Contiene nutrientes beneficiosos como fibra dietética, minerales, vitaminas B, vitamina E y carotenoides. La harina de trigo integral tiene un color más oscuro y un sabor más espeso, por lo que se puede agregar adecuadamente al preparar alimentos básicos. Se recomienda elaborar alimentos fermentados, como pan integral, bollos al vapor, etc. La fermentación puede mejorar la utilización de las vitaminas B y la fibra es más fácil de digerir y absorber en el tracto gastrointestinal.
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2. Arroz integral
El arroz integral sólo elimina la cascarilla, rechaza la posibilidad del masaje del molino, y conserva el germen, la capa de aleurona y parte de el grano. Las vitaminas B, la vitamina E, los minerales y la fibra dietética son más altas que el arroz blanco. Especialmente el arroz "tatuado" (como el arroz negro) también conserva sustancias antioxidantes. Los japoneses recomiendan comer arroz integral. Cocinar arroz y arroz integral en una proporción de 1:1 es muy beneficioso para la salud, especialmente para los diabéticos. Pero el arroz integral es difícil de cocinar. Es necesario remojarlo con dos horas de anticipación. Lo mejor es cocinarlo en una olla a presión. Es fácil de cocinar, suave y de fácil digestión.
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3. Avena
Las proteínas, grasas y fibra dietética de la avena son mucho más altas que las de otros cereales. La característica más importante que distingue a la avena de otros compatriotas es que contiene betaglucano, lo que hace que se digiera lentamente y te haga sentir lleno. Además de esto, tengo características de índice glucémico bajo y carga glucémica baja, lo que lo hace ideal para diabéticos. Algunos estudios muestran que la avena puede favorecer el sueño. Para la cena, utilice avena para cocinar gachas o arroz en una proporción de 1:4. Mézclalo con avena y harina, agrega un poco de fruta y chocolate, hornéalo para hacer galletas y bocadillos y dáselo a tus hijos como bocadillo.
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4. Mijo
A los norteños les gusta comer mijo, que contiene más vitamina E que el arroz similar, dietético. fibra, potasio y hierro. El mijo es también el santo patrón de la prevención de la hipertensión arterial y la anemia por deficiencia de hierro. El huangpi está destinado a tener una "connotación" diferente a la de otros cereales, rico en caroteno y más vitamina B2. Después de lavar el mijo, ponlo en una olla y agrega agua. Llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento hasta que aparezca una capa de piel de arroz encima. Vierta la sopa clara sobre las gachas, agregue un poco de leche y mezcle bien. Una vez tibio, agrega un poco de miel y bebe.
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5. Maíz
El contenido de vitamina B, β-caroteno y fibra dietética en el maíz es mayor que el del arroz y el trigo. También contiene luteína, zeaxantina y otras sustancias activas vegetales saludables. Si comes maíz o incluso su germen, también obtienes ácidos grasos esenciales (ácido linoleico) y vitamina E, que son buenos para la salud. El maíz es un buen grano y el maíz fresco también es adecuado para hacer sopa. El maíz fresco debe tener un color marrón y blanco. Si quieres hervir agua de maíz, lo mejor es elegir agua blanca, que es relativamente tierna. El agua hirviendo puede prevenir infecciones.
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