¿Cómo hacer deliciosos los brotes de maní fríos?

1. Lavar y picar los pimientos; lavar y picar las cebolletas. Enjuague los brotes de maní verdes con agua limpia. Agrega un poco de agua a la olla y deja hervir.

2. Echa los cogollos de maní en el agua hirviendo y apaga el fuego inmediatamente. Ponga los cogollos de maní en el agua hirviendo, revuelva, caliente uniformemente y blanquee los cogollos de maní durante 10 segundos. No solo mantiene la humedad en las yemas de maní, sino que también tiene un sabor crujiente. También puede eliminar los residuos bacterianos en la superficie de las yemas de maní. Después de sacar los cogollos de maní de la olla, lávelos con agua limpia para que queden más crujientes y escúrralos con agua fría;

3. Añade una cucharada de vinagre maduro. Agrega una cucharada de azúcar, azúcar: vinagre = 1:1, este también es el secreto de los deliciosos brotes de maní. Agrega un poco de sal al gusto.

4. Luego vierte las cebollas y los pimientos picados, no revuelvas en este momento. Calentar la sartén, añadir un poco de aceite y añadir un poco de pimienta. Saltee los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes y vierta aceite caliente sobre las cebollas verdes picadas y los granos de pimienta de Sichuan. El sonido nítido del aceite al verterlo estimula aún más el aroma de los condimentos anteriores. Revuelva los brotes de maní y los condimentos de manera uniforme y sirva en un plato.