Varios platos vegetarianos excelentes son incluso mejores que el cerdo estofado. ¿Cómo hacerlo?
2. Pon aceite en la olla, caliéntalo y sofríe el pimiento hasta que esté fragante, luego agrega el pimiento rojo, la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe. Puedes agregar más pimiento rojo. Necesita ser picante para que quede fragante.
3. Luego agrega la carne vegetariana picada, sofríe hasta que cambie de color, agrega un poco de salsa de soja, luego pon la coliflor en la olla y sofríe a fuego alto hasta que la coliflor esté cocida. Durante este período añadir un poco de esencia de salsa de soja ligera. Lo más indispensable es el vinagre. Sin vinagre el plato no tendría sabor.
4.Por último, añade sal al gusto y un poco de pimiento verde para que quede bien el color del plato. Plato absolutamente delicioso. También queda delicioso sin carne picada.
=Berenjena Vegetariana=
/Ingredientes/Berenjena larga (300g), 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 4 dientes de ajo, 1/4 cucharadita de sal refinada, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de esencia de champiñones.
/Pasos/
1. Cortar la berenjena en tiras largas y dejar en remojo en agua fría durante 20 minutos. Esto no sólo ahorra combustible, sino que también cambia el color de la berenjena.
2. Calentar 2 cucharadas de aceite en una olla.
3. Escurrir la berenjena remojada, ponerla en la olla y sofreír a fuego lento.
4. Tapar y cocinar a fuego lento, volteando con frecuencia para evitar que toque fondo.
5. Cocine hasta que la berenjena esté blanda.
6. Añade los pimientos verdes y rojos, el ajo y los condimentos, y sofríe hasta que se corten los pimientos verdes y rojos.
=Patata y berenjena=
/Ingredientes/Una berenjena, una patata, un tomate sal, aceite, pimienta, jengibre en polvo, trece especias, salsa de soja/paso /1, La La berenjena es demasiado larga para ser fotografiada, así que córtala en trozos y ponlos en un bol.
2. Cortar las berenjenas, las patatas y los tomates en cubos y reservar. Me gusta agregar tomates a todo lo que como estos días. El clima cálido y amargo es más apetitoso.
3. Freír ambos lados de las patatas hasta que se doren.
4 Una vez doradas ambas caras, sacarlas, reservar y rociar las berenjenas con aceite;
5. Una vez frita la berenjena, añade a la olla los tomates y las patatas fritas. Luego agregue sal, aceite, pimienta y jengibre en polvo. Trece especias, sazonar con salsa de soja ligera, agregar un poco de agua y cocinar a fuego lento durante 3 minutos, retirar de la sartén y servir en un plato.
=Berenjenas guisadas con pimiento picado=
/Ingredientes/Pimiento rojo, berenjena, almidón, ajo y jengibre picados, salsa de ostras, aceite de sésamo, sal, vinagre, glutamato monosódico/Step/ 1. Lavar las berenjenas, cortarlas en tiras, remojarlas en agua con sal durante 10 minutos y retirar.
2. Pon dos cucharadas de almidón seco y trata de cubrir cada berenjena con almidón seco (esto absorberá menos aceite al freír).
3. Calentar el aceite en la olla al 70%, poner la berenjena en la olla y freír hasta que esté cocida. Después de freír, sacar la berenjena y absorber el exceso de aceite con papel absorbente.
4. Picar el ajo y el jengibre.
5. Tome un bol, vierta la salsa de ostras vegetariana, el vinagre, el agua, la sal, el glutamato monosódico, el aceite de sésamo y el almidón de agua y revuelva uniformemente.
6. Dejar aceite en la olla, añadir el ajo picado y el jengibre, añadir la berenjena, añadir una cucharada de pimiento picado y sofreír medio minuto.
7. Añade el jugo preparado y revuelve uniformemente.
=Berenjena estofada con edamame=
/Ingredientes/1 berenjena redonda, 1 puñado de edamame, aceite de ajo, sal, salsa de soja/pasos/1. Lavar la berenjena sin pelarla, cortarla en rodajas gruesas, extenderla sobre la tabla de cortar o en un cestillo y dejar secar medio día.
2. Cuando la berenjena esté casi seca, pelamos y lavamos el edamame fresco y picamos el ajo.
3. Calentar la sartén, verter un poco más de aceite de lo habitual, añadir las berenjenas y sofreír a fuego lento.
4. Freír hasta que todas las berenjenas estén blandas y reduzcan su tamaño.
5. Vierta la salsa de soja en la olla, luego agregue agua a la berenjena, agregue edamame fresco y revuelva uniformemente, tape y cocine a fuego lento durante 5 o 6 minutos, hasta que la sopa esté básicamente concentrada.
6. Vierta una cucharada de azúcar y revuelva uniformemente.
7. Vierte una gran cantidad de ajo picado, apaga el fuego inmediatamente y sofríe unas cuantas veces con el fuego restante hasta que el ajo esté fragante.