¿Cuál es la diferencia entre el tofu con lactona y el tofu común? ¿El tofu con lactona sabe igual que el tofu normal?
La diferencia entre el tofu con lactona y el tofu común es 1. Los principios de producción son diferentes: el tofu con lactona utiliza gluconolactona como coagulante, lo que simplifica el proceso de producción, mientras que el tofu común utiliza yeso o salmuera como coagulante, y el proceso de producción es complicado. Desde el principio de producción, el rendimiento de tofu con lactona es mayor.
2. Vida útil diferente: el tofu con lactona es delicado, blanco y brillante. La vida útil es generalmente de aproximadamente 7 días, mientras que la vida útil del tofu común es generalmente de menos de 2 días.
3. Sabores diferentes: el tofu lactona utiliza gluconolactona como coagulante. Tiene una apariencia suave y brillante y un sabor suave y delicado.
4. El tofu con lactona puede reducir la pérdida de proteínas, tiene una alta tasa de retención de agua y un largo tiempo de almacenamiento. El proceso de producción del tofu común es complicado, el rendimiento es bajo, la vida útil es corta y no es fácil de absorber.
¿El tofu con lactona sabe igual que el tofu normal? El sabor del tofu con lactona es diferente al del tofu común, y el principio de producción, la vida útil y el sabor también son diferentes. El rendimiento del tofu con lactona es mayor que el del tofu común, contiene más agua y el proceso de producción no es tan complicado como el del tofu común. Esto es lo que distingue al tofu con lactona del tofu común.