¿Cuál es el plato más común que todos comen en casa en invierno?

Ingredientes: lomo, champiñones, huevos

Práctica:

1 Lavar el lomo y trocearlo en la carne picada. En un bol, corte 2 hongos shiitake en carne picada, agréguelos al relleno de carne, pique algunas cebollas verdes y agréguelas.

2. Rompe los huevos en un bol, luego separa las claras y las yemas, vierte las claras en el relleno de carne, agrega un poco de salsa de soja, salsa de ostras, pimienta, luego revuelve uniformemente, toma un Plato y cepillarlo con un cepillo, que no se pegue al plato, luego presionar el relleno de carne en hamburguesas y luego ponerle la yema de huevo.

3. Añade agua a la vaporera. Después de que hierva el agua, métela y cocínala al vapor durante 15 minutos.

4. Después de cocinar al vapor, espolvorea un poco de cebolla verde picada para decorar.

2. Cómo triturar pimiento verde

Ingredientes: pimiento verde, solomillo de cerdo

Accesorios: jengibre, 5g de almidón seco, 10g de salsa de soja, 5g de soja light salsa, 5 g de agua, almidón, 5 g de sal, 6 g de azúcar, 5 g de vino de cocción, ajo.

Pasos:

1. Cortar el pimiento verde en sentido horizontal, quitarle el corazón y cortarlo en tiras.

2. Cortar el lomo a lo largo de la fibra, añadir un poco de almidón y marinar en salsa de soja.

3. Añade una pequeña cantidad de aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente sofreír los pimientos verdes laminados hasta que estén tiernos y reservar. Calentar nuevamente la sartén, verter un poco de aceite, agregar el jengibre y las rodajas de ajo y sofreír hasta que estén fragantes.

4. Verter el cerdo desmenuzado y sofreír rápidamente (sofríe rápidamente a fuego alto, el cerdo desmenuzado estará tierno, pero a fuego lento se envejecerá)

5. Añade el cerdo desmenuzado y sofríe hasta que esté maduro aproximadamente a las ocho.

6. Añade los pimientos verdes rallados y revuelve uniformemente. Agregue sal y azúcar (la mitad restante) y revuelva uniformemente, luego vierta agua y almidón para espesar, revuelva uniformemente y sirva.

En tercer lugar, pechuga de ternera guisada con rábanos

Ingredientes: 750 g de pechuga de ternera, 400 g de rábanos, 2 cucharadas de salsa roja, 1 cucharada de mantequilla de maní, 1 trozo de leche fermentada sureña, 2 cucharadas de fermentada leche, salsa de soja, jengibre, ajo, piel de mandarina, canela, anís estrellado, hojas de laurel, ají seco, un poco de azúcar de roca.

Proceso de elaboración:

Primero lavar la sangre de la pechuga de ternera y luego blanquearla en agua fría. Al escaldar, verter un poco de vino blanco para quitar el olor a pescado.

Escalar la pechuga de ternera, lavarla con agua fría, cortarla en trozos y reservar.

Luego prepara un tazón de salsa: agrega 2 cucharadas de salsa pilar, 1 cucharada de mantequilla de maní, 1 trozo de tofu fermentado del sur, 2 cucharadas de tofu fermentado y revuelve uniformemente.

Vierte el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añade las rodajas de jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes. Luego coloque la pechuga de res y fríala hasta que esté fragante.

Sofríe la carne hasta que se ponga blanca, vierte un poco de vino blanco, luego una cantidad adecuada de salsa de soja y revuelve uniformemente. Después de sofreír, vierte la salsa.

Sofríe uniformemente y luego agrega agua tibia, no más que la cantidad de pechuga de res. Cubrir y llevar a ebullición. Después de que la pechuga de res esté cocida, transfiérala a la cazuela.

A continuación añade la piel de mandarina, la corteza de canela, el anís estrellado, las hojas de laurel, los chiles secos y un poco de azúcar de roca. Mezclar bien.

Cubra la tapa, hierva a fuego alto y luego reduzca a fuego lento durante 1,5 horas. Pelar el rábano y cortarlo con un hornillo. Después de cocinar a fuego lento la pechuga de res durante 1,5 horas, agregue el rábano en rodajas.

Tapa la tapa y cocina a fuego lento durante media hora más, el guiso estará listo.

4. Fideos guisados ​​con cerdo y col.

Ingredientes: panceta de cerdo, fideos y col.

Método de elaboración:

1. Los fideos se deben remojar previamente y la col se debe cortar en trozos grandes. Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños.

2. Cortar la panceta de cerdo en agua fría y echarla en la olla. Después de que hierva el agua, blanqueamos durante un minuto y retiramos.

3. Freír en una cacerola el azúcar de roca con un poco de aceite. Cuando todo el azúcar de roca se haya derretido, agrega la panceta de cerdo y sofríe unas cuantas veces.

4. Vierta dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de vino de cocción, la cantidad adecuada de sal y cocine a fuego lento con agua caliente. Antes de cerrar la olla agrega la cebolla, el jengibre, el anís, la canela, las hojas de laurel y un poco de chile.

5. Cuando hierva a fuego lento durante 30 minutos, agregue los fideos y el repollo y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos.

6. Los fideos y el repollo absorben completamente el sabor de la carne, y los fideos absorben más agua. Si sientes que la sopa no es suficiente, puedes agregar un poco de agua caliente y cocinar a fuego lento por un minuto más. Cálido y delicioso.

5. Tofu Crujiente

Ingredientes: tofu, salsa de tomate, almidón, vinagre blanco.

Cómo hacer tofu crujiente para recetas nutritivas para el estómago y platos caseros;

1 Corta el tofu en trozos cuadrados de 5 cm. Al cortar, sea cuidadoso. No lo piques. De nuevo ten cuidado.

2. Pon el tofu cortado en un plato con almidón seco y dale nueva forma a mano para que el almidón cubra uniformemente el tofu. Tus manos deben estar secas, de lo contrario el tofu se pegará a tus manos y hará que se rompa. No tenemos mucho almidón en casa, así que no podemos olvidarnos de comprarlo.

3. Agrega más aceite a la olla hasta que esté 70% caliente, luego enciende a fuego medio. Vierta los cubos de tofu cubiertos de harina y revuelva lentamente con una cuchara grande en la olla mientras fríe para que el tofu no se pegue. Después de freír las rodajas de tofu hasta que estén doradas, sacarlas, escurrir el aceite y ponerlas en un plato.

4. Sofreír la salsa, dejar un poco de aceite base en la olla, un poquito, verter salsa de tomate, verter más, verter vinagre blanco y añadir un poco de azúcar. El propósito de agregar vinagre blanco es resaltar el sabor agridulce de la salsa de tomate. La razón por la que se utiliza vinagre blanco en lugar de vinagre maduro es porque el vinagre maduro tiene un fuerte olor a salvado y tiene un sabor rancio.

5. Si lo abres podrás tachar la deuda.

6. Apagar el fuego, remover y verter sobre el tofu frito.