¿Cuánto tiempo se tarda en hacer zongzi?
La forma correcta es remojar el arroz glutinoso en agua limpia y cambiar el agua de 2 a 3 veces al día.
Cambiar el agua todos los días para que el arroz glutinoso no se deteriore, pero la cantidad de agua debe ser suficiente, de lo contrario el arroz se pulverizará al absorber suficiente agua y exponerse al aire.
Hacer bolas de masa de arroz es una costumbre tradicional durante el Festival del Barco Dragón. Primero, prepara las hojas de zongzi. Las hojas de zongzi de las antiguas albóndigas de Beijing suelen ser hojas de junco, que se llaman hojas de zongzi cuando se usan en las albóndigas. El segundo es preparar los rellenos de las albóndigas de arroz, poner los rellenos en las hojas de las albóndigas de arroz y las albóndigas de arroz estarán listas. Las hojas de bola de masa de arroz normales deben ser de color amarillo verdoso y un poco más viejas.
La pegajosidad del arroz glutinoso se almacena en las células. Si se lavan, las bolas de masa de arroz se envolverán inmediatamente e incluso el arroz glutinoso de primera calidad no quedará pegajoso. Debido a que el arroz glutinoso cocido directamente tiene poca absorción de agua, remojar el arroz glutinoso antes de hacer albóndigas hará que sea más probable que el arroz absorba agua durante la cocción, acortará el tiempo de cocción de las albóndigas y mejorará el sabor de las albóndigas.